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Torta de bacalhau

Bom dia!... Sugestão de hoje:



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Para esta receita vamos precisar de:

  • 250g de bacalhau (cozido em água)
  • 150ml azeite
  • 300ml de leite
  • (6) ovos
  • um raminho de salsa (picada)
  • (1) cebola
  • (2) dentes de alho
  • 100g farinha
  • 1 colher de (chá) fermento
  • sal
  • pimenta
  • manteiga (para untar)
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Numa frigideira coloca cebola cortada em finas rodelas, alho e azeite. Deixa refogar um pouco e acrescenta o bacalhau cozido, desfiado depois de limpo de espinhas e peles.

Bate as claras em castelo. (Reserva.)

Bate as gemas com um pouco de sal e pimenta. Acrescenta a farinha, o fermento e 300ml de leite. Envolve tudo... E acrescenta salsa picada e o preparado da frigideira. Envolve bem... Acrescenta as claras em castelo e continua a envolver...

Forra um tabuleiro com papel vegetal e unta-o com manteiga.

Coloca o preparado no tabuleiro e leva ao forno (pré-aquecido a 180°C) por vinte minutos (aprox.)...

Deixa repousar por cerca de cinco minutos e desenforma sobre um pano. Com cuidado, enrola para formar a torta...

 

Bom apetite

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