Skip to main content

Sonhos de Natal ...Esta receita é simples mas muito deliciosa, os sonhos ficam volumosos, ocos por dentro e muito bonitos!





Ingredientes (15 sonhos)

125 gr de água
30 gr de manteiga sem sal
Casca de 1 limão
Casca de 1/2 laranja
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
100 gr de farinha sem fermento
4 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela

Preparação

Bimby

Pesar a farinha e reservar.
Colocar os ovos num recipiente e envolver com umas varas. Reservar
Colocar no copo a água ,a manteiga, as cascas , o sal e o açúcar, programar 7 min/100gr/ vel 1.



Quando terminar passar por um passador para retirar as casca e voltar a colocar no copo.
Programar 25 seg/ vel 4 e adicionar a farinha de uma só vez. O aspecto final é uma espécie de granulado. retirar o copo da bimby e deixar arrefecer .
Quando a massa estiver com 50 ° Colocar novamente na bimby e programar 1 min/vel 4 e adicionar os ovos gradualmente pelo bucal. A massa deve ficar lisa sem grumos.

Modo tradicional

Colocar num tacho a água, a manteiga, as cascas de fruta, o açucar e o sal, quando levantar fervura adicionar a farinha de uma só vez, mexer até se descolar do fundo. Retirar e deixar arrefecer.Retirar as cascas.
Quando estiver arrefecido, adicionar UM ovo de cada vez e envolver até ficar uma massa lisa.




Fritar

Colocar o óleo a aquecer , NÃO deixar aquecer muito para não queimarem por fora sem crescerem.

Quando o óleo estiver na temperatura adequada, colocar pequenas colheradas e fritar, eles viram-se sozinhos ,quando começarem a ficar dourados, picar uma ou outra vez com um garfo.
Estão prontos quando triplicarem de volume e ficarem dourados.
Retirar, escorrer e passar pelo açúcar e canela.


Fonte original todos os direitos reservados a: amigos-da-cozinha.blogspot.com

Comments

Popular posts from this blog

Bolo de ananás formidável... bem fofinho e húmido

Ingredientes 1 lata de ananás das grandes 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de açúcar 7 ovos 1 colher de café de fermento em pó Caramelo líquido q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal. 3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás. 4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas. 5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza. 6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. 7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa. 8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco. 9. Desenforme quente.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.