Não renegue à partida uma ciência que desconhece. Eu sei que o húmus caseiro é mais delicioso e requintado, mas hoje em dia já encontra bons húmus à venda nos supermercados. E basta acrescentar um toque final para o transformar no mais espectacular e aperaltado húmus que a sua mesa podia conhecer.
Felizmente, o fantástico site The Kitchn elegeu 5 facílimos acrescentos que tornam um húmus de compra no mais delicado e sofisticado húmus caseiro. Dicas perfeitas para a sua festa de Ano Novo.
Azeite + dukkah + salsa fresca
O azeite dá-lhe cremosidade, a dukkah dá-lhe sabor e a salsa dá-lhe cor. Tudo isto junto transforma um húmus banal num húmus colossal. Dukkah é uma mistura egípcia de especiarias, sementes e frutos secos. Não é fácil encontrar à venda em Portugal. Mas pode sempre encomendar online ou então fazer em casa seguindo esta receita.
Coloque o húmus de compra na taça onde o vai servir. Faça um ligeiro remoinho no topo com as costas de uma colher. Acrescente um fio de azeite, espalhe a mistura dukkah pelo topo e termine com a salsa picada.
Molho pesto
Antes de servir o húmus numa taça, acrescente-lhe uma colher de sopa de molho pesto caseiro ou comprado. Vai ver como o húmus ganhará um sabor surpreendente com o toque do manjericão, dos pinhões e do queijo. No momento de servir, coloque mais uma colher de chá de pesto no centro.
Puré de batata doce
É já um habitué nesta casa. É fácil de fazer e, quando sobra, fica delicioso se for misturado com o húmus. Para lhe dar mais cremosidade, bata o puré de batata doce com o húmus num liquidificador. Também o pode fazer à mão, mas não fica tão cremoso. Vai ver como o toque adocicado é uma surpresa.
Iogurte grego
Mais um acrescento que vai dar uma textura muito mais cremosa ao seu húmus de compra. Bata o húmus comprado com uma colher de sopa de iogurte grego, num liquidificador, até ficar bem macio, quase com a textura de chantilly. Termine com um pouco de cebolinho picado no topo. Uma solução fresca e divinal.
Azeitonas + tomate seco
Esta é a solução mais fácil de todas. Sirva o húmus numa taça e espalhe por cima umas azeitonas picadas, um pouco de tomate seco ou até mesmo um crumble de queijo feta. Melhor ainda: espalhe tudo isto junto. Além de cor, vai dar uma mistura de sabores irresistível ao seu húmus. E ninguém vai desconfiar que foi comprado num supermercado.
Um óptimo ano de 2020 para si onde quer que o húmus esteja,
Ele
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