|| Bolo de Maçã com Caramelo Salgado ||

Este bolo ficou irresistível! De facto, os bolos com fruta são os meus preferidos!

Optei por fazê-lo numa versão sem glúten mas torná-lo mais guloso com este incrivel caramelo que é de "chorar por mais" :)

Ingredientes:

Para o bolo:

4 ovos L

1 colher [ chá ] de fermento em pó

100 g de farinha de arroz

50 g de fécula de batata

80 g de manteiga com sal

80-100 g de açúcar mascavado

800 g de maçã 

Sumo de 1 limão

Para o caramelo salgado :

75 g de manteiga com sal

130 g de açúcar mascavado

200 ml de natas gordas [ 30 % ]

Comece por arranjar e cortar as maçãs aos cubos pequenos.

Regue com o sumo do limão, envolva e reserve.

Faça a massa colocando todos os ingredientes num robot de cozinha, com a ajuda de uma batedeira ou até de forma manual e bata bem.

[ usei a bimby : 3 minutos / velocidade 4 ]

Junte esta massa à maçã e envolva.

Ligue o forno nos 180º.

Forre uma forma redonda de 24 cm de diâmetro e verta a massa.

Leve a cozer aproximadamente 40 minutos [ verifique antes de retirar ]

Depois de cozido, deixe arrefecer, coloque de seguida numa rede .

Faça o caramelo salgado : [ Preparação na bimby ]

Coloque a borboleta na bimby.

Junte a manteiga e o açúcar e programe: 4 minutos/ 60º / velocidade 1.

Adicione as natas e programe: 55 minutos / 100 º/ velocidade 1 [ sem copinho medidor ]

Coloque este caramelo sobre o bolo a gosto, e conserve o restante num frasco, no frigorífico.

[ serve para barrar ou rechear por exemplo panquecas, frutas ou outro... ]

Bons cozinhados e inspirem.se :)

Partilhem caso o queiram fazer, pelo link directo e sem print.

Pelos bem dos autores  :)