Bolo de cenoura com creme de avelã


INGREDIENTES
  • 3 cenouras grandes
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • 1/3 de lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pote de creme de avelã (350g)
  • 400 g de creme de leite.
MODO DE PREPARO
  1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
  2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
  3. Esse é misturado lentamente com uma colher.
  4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.
  5. Em banho maria derreta o chocolate e assim que estiver derretido acrescente o creme de avelã, depois que estiver um creme homogêneo coloque o creme de leite e mexa até o ponto de ganache que deve ser cremoso.
Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

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