Lulas à Provençal







5 Pessoas | Fácil | Preparação 40 minutos

2 kg de lulas congeladas

3 cebolas

3 dentes de alho

1 lata de tomate pelado

4 colheres sopa de azeite

1 pitada de açafrão em pó

1 ramo de salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Deixe descongelar as lulas. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino. Deite para um tacho.
Passe as lulas por água limpa e deite-as para um tacho. Junte água fria até ficarem cobertas e leve ao lume. Quando levantar fervura retire e escorra muito bem.
Junte o azeite à cebola e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Acrescente o tomate picado e a pitada de açafrão em pó. Tempere de sal e pimenta e deixe ferver durante cinco minutos.
Adicione as lulas bem escorridas, misture-as muito bem com o molho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante dez minutos. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco.

Dica: Não deixe cozinhar demasiado as lulas para que não fiquem duras. Pode

utilizar tomate fresco sem pele e pevides. As lulas podem ainda ser substituídas

por chocos pequenos.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.chefermida.com
Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

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