Um bolo de limão simples, rápido e muito fofo... com um intenso sabor a limão




Ingredientes:

3 ovos
100 g de açúcar mascavado
75 g de açúcar
175 g da farinha
100 g de manteiga sem sal amolecida
1 iogurte grego de citrinos
2 colheres de sopa de sumo de limão
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de fermento em pó
sal q.b.

Preparação:
1. Numa taça bata os ovos com o açúcar. Adicione a manteiga e o iogurte grego e bata novamente.
2. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e uma pitada de sal, e bata até obter uma massa homogénea.
3. Junte a raspa e o sumo de limão e envolva bem. 4. Verta a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve-o ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 25 a 30 minutos (faça o teste do palito). Deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.


Entretanto prepare a calda. 

Ferva uma chávena de água com duas colheres de sopa de açúcar e duas rodelas muito fininhas de limão. Deixe ferver para reduzir a água e ficar uma calda espessa.
Cubra o bolo com a calda.
Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

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