Alheiras - fritá-las sem as rebentar!

Não se trata de uma receita mas sim de um conselho para quem queira fritar alheiras e, como me acontecia sempre, estas rebentam.

Nos restaurantes, servem as alheiras com a pele cortada a todo o comprimento. São fritas em óleo abundante e muito quente. Naturalmente, ficam um pouco gordurosas.

Pique a alheira com um garfo, nos dois lados, coloque-a numa frigideira antiaderente, sem qualquer óleo e deixe-a cozinhar no lume mínimo. Dez minutos para cada lado. Bom apetite!

Fonte
:http://os_meus_petiscos.blogs.sapo.pt
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