Bacalhau corado com puré de batata e espinafres





Cozer as postas de bacalhau ao vapor ou coloca-las diretamente no forno com bastante azeite e alho (se preferirem fazer assim, devem deixar no forno até que o bacalhau esteja cozinhado, mas não demais para não secar). Fazemos o puré de batata, cozendo as batatas em água e sal com um alho (o alho dá cremosidade às batatas quando vão a cozer e depois também deve ser passado pelo pass vite juntamente com estas, pois oferece um excelente sabor ao puré). Além de um pouco de leite e manteiga, tempero sempre o puré de batata com uma pitada de noz moscada ralada na altura ou em pó. Fica delicioso!
Depois de cozido o bacalhau e feito o puré, coloquei tudo num recipiente de forno e levei a tostar a 200º. Ao mesmo tempo salteei os espinafres em alho e azeite e juntei-os depois ao bacalhau. E agora, resta servir e comer :)



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