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Pescadinhas de Rabo na Boca com Arroz de Feijão



Ingredientes:
  • 4/5 pescadinhas de rabo na boca ("marmotinhas")
  • Farinha
  • Arroz
  • 1 tijela de feijão
  • Cebola
  • Azeite
  • Tomate pelado
  • Pimento vermelho
  • Óleo para fritar
  • Salsa
  • Limão

Preparação:
  • Arranje e enrole o peixe (de maneira a que o rabo fique preso na boca ), Tempere-o com sal e limão. Guarde no frigorífico (quanto mais tempo melhor).
  • Faça um refogado com azeite e cebola, deixe aquecer um pouco e, adicione pimento vermelho às tirinhas. Deixe apurar e acrescente um pouco de tomate pelado e deixe puxar o molho (pode também adicionar um pouco de pimenta moída na altura). Quando o molho já tiver ao seu gosto, adicione a água (em abundância). Quando ferver acrescente o feijão e tempere com sal. Deixe cozer o feijão e vá supervisionando o nível de água, de vez em quando acrescente um pouco.
  • Entretanto, passe o peixe por farinha e aqueça o óleo. Assim que tiver quente, frite o peixe. Depois de frito disponha num prato com papel absorvente para tirar o excesso de óleo.
  • Verifique se o feijão já está cozido e insira o arroz. Deixe cozer até ficar malandrinho e quase no fim salpique com salsa picada.
  • Sirva as pescadinhas de rabo na boca com arroz de feijão e uma salada.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhadasmartinhas.blogspot.pt

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RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bolo de ananás formidável... bem fofinho e húmido

Ingredientes 1 lata de ananás das grandes 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de açúcar 7 ovos 1 colher de café de fermento em pó Caramelo líquido q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal. 3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás. 4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas. 5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza. 6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. 7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa. 8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco. 9. Desenforme quente.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com