À Volta das Panelas!

Ingredientes: - 4 postas de peixe-espada - 1 cebola - 4 dentes de alho - 1 dl de azeite - 2 colheres de sopa de vinagre - 1 molhinho de salsa - 1 colher de sobremesa de colorau - sal q.b. Confecção Temperar o peixe com sal e grelhar. Para o molho: Picar os allhos, a cebola e salsa. Misturar bem com o azeite, vinagre e o colorau. Levar este molho a ferver durante dois minutos. Deitar por cima do peixe e servir. Bom apetite! Fonte original todos os direitos reservados a: http://mal-cozinhado.blogspot.pt/

Ingredientes: 9 Ovos 225gr de Açúcar 3 Colheres de Sopa de Mel 1 Colher de Sopa de Canela 1 Colher de Sopa de Fermento para bolos 1 Colher de Sopa bem cheia de Farinha 3 Colheres de Sopa de Azeite . Misturar todos os ingredientes e está pronto a ir ao forno. Não se assustem que fica bastante líquido, por isso não esperem um bolo alto e fofo, fica mais um bolo baixo, suave e esponjoso. . Eu usei uma forma de louça que não untei e como se pode ver foi fácil não ficar colado à forma. Cozi a 200º até espetar um palito no meio e este sair limpo (mais os menos 20/25 minutos) a meio achei que já estava a ficar muito corado e por isso cobri com papel vegetal para acabar de cozer sem ficar queimado. *A D. Otília disse-nos que o azeite era medido em “cascarões” (cascas de ovo) :)) Fonte original todos os direitos reservados a: http://tangerinaaderente.blogspot.pt/

Ingredientes: - bifes - tomate seco (usei uns 5 bocadinhos) - 1 cebola pequena - 3 dentes de alho - 1 colher de chá de mostarda - 1 1/2 copo e meio de cerveja - 1 pacote de natas frescas - 1/2 folha de louro - 2 colheres de sopa de manteiga - sal, pimenta e azeite q.b - sumo de meio limão Confecção Temperar a carne com sal e pimenta e levar a cozinhar em manteiga ou azeite, conforme preferirem (frito os bifes quando o molho já está quase pronto). Molho: Alourar numa frigideira com azeite a cebola bem picada, os dentes de alho laminados, o tomate seco também picado e o louro. Quando o tomate estiver macio, adicione a cerveja, as natas e a mostarda. Deixe reduzir um pouco e, qando começar a borbulhar, desligue. Retire a folha de louro e leve o preparado ao liquidificador ou picadora. Em seguida coe o molho. Leve novamente ao lume por pouco tempo, junte as duas colheres de sopa de manteiga, rectifique os temperos e regue com o sumo de limão (a gosto). Disponha o molho sob

Ingredientes - 3 postas de bacalhau - batatas - 4 dentes de alho - azeite q.b. (uma quantidade generosa) - sal q.b. - 1 molhinho de salsa Confecção Cozer o bacalhau em água a ferver, escorrendo-o e reservando o caldo.Cozer nesse caldo, onde adicionou um pouco de sal, as batatas às rodelas e sem casca. Entretanto, retire as peles e as espinhas ao bacalhau. Coloque-o num recipiente, misture os alhos picados, a salsa picada e bastante azeite, para que depois n]ao fique seco. EScorra as batatas cozidas e coloque uma camada num recipiente que possa ir ao forno. Por cima, espalhe o preparado de bacalhau e cubra com as restantes batatas, deixando um "buraco" no centro. Regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno já aquecido até ficar dourado a gosto (200º, 15 a 20 minutos). Bom apetite! Fonte original todos os direitos reservados a: http://mal-cozinhado.blogspot.pt/2008/03/bacalhau-gratinado.html

Ingredientes - 4 postas de pescada de boa qualidade - 1 cebola bem picada - 1 copo de tomate em lata triturado (ou então umas oito colheres de sopa de polpa de tomate) - 1 copo de caldo de peixe - sal e pimenta q.b. - farinha q.b. Confecção Temperar o peixe com sal, passar por farinha e colocá-lo num recipiente que possa ir ao forno. Cobrir a pescada com a cebola picada e o tomate. Temperar com pimenta, regar com o caldo de peixe e um fio de azite. Levar ao forno, que já deve estar bem quente, cerca de 25 minutos a meia hora (220º). Servir quente! Bom apetite! Fonte original todos os direitos reservados a: http://mal-cozinhado.blogspot.pt/search/label/Peixe

Ingredientes: Para a massa: 2 chávenas de farinha 1 chávena de açúcar 1 chávena de chocolate em pó 1 chávena de óleo 1 chávena de água morna 2 colheres de sobremesa de fermento em pó 4 ovos Para a calda: 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina Confecção: Para a massa: Colocam-se todos os ingredientes numa tigela e mistura-se muito bem.Leve ao forno previamente aquecido (180ºC) em forma untada com margarina e farinha durante mais ou menos 30 min.Quando o bolo estiver quase cozido, retira-se do forno, pica-se com um garfo e rega-se com a calda.Leva-se novamente ao forno por mais ou menos 5 min. Para a calda: Misturam-se todos os ingredientes e leva-se ao lume até ferver. P.S. Trata-se de uma foto retirada da internet e não do bolo em si, embora na aparência fique bastante parecido! Fonte original todos os direitos reservados a: http://mal-cozinhado.blogspot.pt/2006/11/bolo-de-chocolate-rpido.html

Ingredientes: 1 alheira Q.b. Grelos 1 Embalagem de Massa filó Q.b. Azeite Preparação: Retirar a tripa da alheira. Bringir os grelos durante 2 minutos, cortá-los em pedaços e juntar numa taça com a alheira. Misturar tudo muito bem. Abrir a massa filo, e dividi-la ao meio. Pincelar toda a massa com azeite, espalhando bem. A massa tem de ser trabalhada rapidamente para não secar. Com uma colher, colocar a mistura de alheira e grelos na massa. Enrolar como se fosse um pastel de Tentúgal, pincelar de novo dos dois lados, e fechar os cantos. Levar ao forno durante 15 a 20 minutos, a 190 graus.Nota: Muitos outros formatos são possíveis. Fonte original todos os direitos reservados a: http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/2014/

Ingredientes : · Filetes (galo, pescada , etc ) · Sal q.b · Alho ( 5 dentes) · Salsa q.b · 1\4 limão · 1 laranja · Pimenta q.b · Margarina q.b Procedimento: Temperar os filetes com o limão, alho picado, sal, pimenta. Pré-aquecer o forno a 180 graus. Num pirex colocar os filetes, o sumo de laranja, a raspa da laranja, a salsa picada e por cima a margarina. Levar ao forno durante 40\50 minutos . Nota: Aconselho a acompanhar com puré de batata. Fonte original todos os direitos reservados a: http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/

Ingredientes 7 maçãs reinetas açúcar canela massa quebradaPreparação Descascar e arranjar as maçãs. Corta-las as fatias para uma taça de vidro. Levar as maçãs ao microondas por 12 a 15 minutos. Depois retirar do microondas e esmagar com um garfo as maçãs. Adicionar 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de chá de canela. Envolver tudo até ficar homogéneo. Revestir a forma com a massa quebrada e pica-la com um garfo. Verter o preparado de maçã para a forma. Levar ao forno por 25 min a 200ºC Fonte original todos os direitos reservados a: http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/

Ingredientes: 1 Pargo Tempero para peixe "Quinta d`avó " Massa de pimentão "Quinta d`avó " 3 batatas Pimenta Azeite Sal Preparação: No peixe arranjado dar 2 cortes de cada lado na barriga. Barrar o peixe com o tempero Quinta d`avó em toda a volta e colocar num pirex de ir ao forno. Descascar as batatas e cortá-las em cubos. Colocar as batatas juntamente com o peixe, temperá-las com pimenta, sal, azeite e massa de pimentão Quinta d`avó. Levar ao forno durante 40 minutos.Fonte original todos os direitos reservados a; http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/

6 maçãs( ou 3 maçãs e 3 pêras) 70 gramas de farinha(usei farinha já com fermento) 70 gramas de açúcar 20 gramas de margarina 1 colher de chá de fermento 2 ovos 1 dl de leite um pouco de baunilha (substituí por raspa de uma laranja pequena, e canela ) uma pitada de sal(realça o sabor doce) Pré-aquece-se o forno a 200º. Batem-se os ovos até ficarem em gemada, depois mistura-se o açúcar e bate-se até estar uma especie de mousse cremosa. Junta-se então o leite,a baunilha, a margarina derretida, e a farinha já misturada com o fermento,mistura-se batendo sempre com a batedeira(eu em vez de juntar a baunilha, adicionei então a raspa da laranja pequena e canela a gosto) Descasquei então a fruta que laminei fina e fui juntando á massa, para evitar que ela oxidasse,. Untei uma forma com margarina e polvilhei-a com farinha,Despejei a massa, já com a fruta e alisei o topo, levando em seguida ao forno por cerca de 25 minutos, foi quando a maçã começou a ficar dourada n

Ingredientes: - 7 ovos (gemas e claras separadas) - 20 colheres de sopa de açúcar - 10 colheres de sopa (bem cheias) de farinha maizena - 2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado (ou umas gotinhas de essência de baunilha) - 1 colher de chá de fermento em pó Confecção: Bater as claras em castelo e reservar. Bater bem as gemas com o açúcar. Adicionar a farinha, o açúcar baunilhado e o fermento e bater mais um pouco. Verter o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos (180º). Fazer o teste do palito. Desenformar quando frio e polvilhar com um pouco de açúcar baunilhado. Bom apetite! FONTE ORIGINAL TODOS OS DIREITOS RESERVADOS A: http://mal-cozinhado.blogspot.pt/

Ingredientes - 3 postas de bacalhau - batatas - 4 dentes de alho - azeite q.b. (uma quantidade generosa) - sal q.b. - 1 molhinho de salsa Confecção Cozer o bacalhau em água a ferver, escorrendo-o e reservando o caldo.Cozer nesse caldo, onde adicionou um pouco de sal, as batatas às rodelas e sem casca. Entretanto, retire as peles e as espinhas ao bacalhau. Coloque-o num recipiente, misture os alhos picados, a salsa picada e bastante azeite, para que depois não fique seco. Escorra as batatas cozidas e coloque uma camada num recipiente que possa ir ao forno. Por cima, espalhe o preparado de bacalhau e cubra com as restantes batatas, deixando um "buraco" no centro. Regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno já aquecido até ficar dourado a gosto (200º, 15 a 20 minutos). Bom apetite! Fonte original todos os direitos reservados a: http://mal-cozinhado.blogspot.pt/

Ingredientes: Pimento vermelho Alho Sal Azeite Preparação: Limpe as sementes dos pimentos, corte em pedaços e coloque numa panela a cozer com água. Quando cozidos, deixam-se a escorrer durante 1 hora num escorredor de rede, aplicando alguma pressão sobre os mesmos. Triturá-los no liquidificador com 3 dentes de alho (consoante a quantidade de pimento). Coloque a pasta dentro de um pano fino e aperte o mesmo até libertar a água que ainda continha. Colocar o sal na proporção de: 3 medidas de pimentão = 1 medida de sal grosso Misture bem, coloque dentro de frascos esterilizados e cubra com azeite para ajudar a conservar. Pronta a utilizar em qualquer cozinhado! Fonte original todos os direitos reservados a: http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/

Ingredientes: Salmão fresco (foi utilizado 1 rabo) 1/2 embalagem de Espinafres frescos 1/2 embalagem de Cogumelos frescos 1 placa de Massa Folhada Fresca 2 dentes de Alho esmagados Mistura de Pimentas moída na hora Alho moído q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Retire a pele e a espinha central ao salmão, tempere com alho moído, mistura de pimentas e sal. Comece por saltear os espinafres e os cogumelos em azeite com os 2 dentes de alho esmagados e um pouco de sal. Aloure o salmão numa frigideira antiaderente com um fio de azeite. Em metade da placa de massa folhada disponha, no sentido do comprimento, os espinafres e os cogumelos e sobre os mesmos coloque o salmão. Com a outra metade tape sobre o salmão e aperte as pontas. Pincele com gema de ovo e salpique com mistura de pimentas. Coloque num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno até a massa folhar e corar. Fonte original todos os direitos reservados a: http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/ Co

Ingredientes: 2 Bifes de Perú Cogumelos Brancos frescos Cogumelos Pleurotus frescos Espargos Verdes frescos Mini Tomates Chucha Massa de Pimentão caseira Manjericão fresco Salsa fresca Coentros frescos 1 c. café de Gengibre em pó Pimenta Branca em pó 1 c. sobremesa de Vinagre Balsâmico Sal Azeite Preparação: Numa tigela coloque massa de pimentão suficiente para a carne, umas folhas de coentros picados, o gengibre, o vinagre e envolva bem. Passe esta pasta na carne e deixe a repousar. Enquanto a carne repousa, prepare os cogumelos e os espargos. Lave muito bem, lamine os cogumelos brancos, corte ao meio os cogumelos pleurotus e os espargos. Num Wok coloque um fio de azeite e leve a aquecer, junte os espargos e uma pitada de sal. Passados +/- 3 minutos junte os cogumelos e os mini tomates chucha. Pique umas folhas de manjericão e de salsa, coloque um pouco e guarde o restante para polvilhar no final. Assim que os cogumelos alterarem de cor, para um tom mais escureci

Ingredientes: 1 1/2 Frango 4 Tomates 1 Alho Francês 3 dentes Alho esmagados 10 Cebolinhas pequenas - Chalotas 2 cálices de Rum Alecrim q.b. Azeite q.b. Mistura de 5 pimentas q.b. Sal q.b. Preparação: Pele o tomate e pique-o grosseiramente. Corte o alho francês às rodelas. Limpe o frango de peles e corte-o em pedaços. Junte todos os ingredientes necessários na púcara, tape e leve ao forno até cozer. Destape no final apenas para alourar. Fonte original todos os direitos reservados a: http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/

Ingredientes: 2 Ovos 180 gr. Farinha 1 c. sopa de Adoçante em pó 2 c. chá de Fermento 3/4 c. chá de Sal 240 ml. de Leitelho (Buttermilk) 3 c. chá de Manteiga derretida 1 Iogurte Natural 1 c. chá Adoçante em pó 1 c. café de Canela em pó Morangos Melão Mel Preparação: Prepare o leitelho (como não encontrei à venda fiz em casa). Coloque 240 ml. de leite num copo, adicione 1 colher de sopa de vinagre ou limão e deixe repousar por 10 minutos. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Num recipiente à parte, misture a farinha, o fermento, o adoçante e o sal. Bata as gemas de ovo com o leitelho e a manteiga derretida num outro recipiente. Misture a farinha com a mistura das gemas, envolva as claras batidas. Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume brando. Vá deitando a massa e forme círculos não muito grandes. Aguarde até pequenas bolhas começarem a aparecer na superfície. Depois vire e aguarde novamente até o outro lado começar a ficar l

Ingredientes: 6 Ovos 1 dl. de Natas 2 dentes de Alho 1/2 chávena de queijo Mozzarella ralado +/- 175 gr. Queijo da Ilha São Jorge 2 posta de Bacalhau cozido em lascas +/- 75 gr. de Agrião de água Preparação: Ligue o forno a 180º. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. No tabuleiro disponha o agrião, o bacalhau lascado e o queijo da ilha em cubos, ligeiramente misturados. Bata os ovos com as natas, junte o queijo mozzarella e os dentes de alho esmagados. Verta este preparado no tabuleiro. Espalhe mais uns cubos de queijo e folhas de agrião por cima e leve ao forno até corar. Acompanhe com uma salada. Fonte original todos os direitos reservados a: http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/

Ingredientes: 6 Bochechas 2 Tomates maduros 2 Cenouras 1 Cebola 4 dentes de Alho 3 dl. Vinho Branco 1 c. chá de Concentrado de Tomate 1 c. sopa Alecrim 1 c. chá Pimentão Doce Mistura de 5 pimentas moída q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Retire a pele aos tomates e pique-os. Arranje as cenouras e lamine-as, assim como a cebola. Limpe as gorduras (se tiver) da carne. Esmague os dentes de alho e coloque todos os ingredientes já arranjados num tacho. Junte os restantes ingredientes e temperos, finalizando com o vinho. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 45 minutos. Se necessário adicione mais vinho ao longo da cozedura. Retifique temperos, desligue o lume e deixe a repousar por cerca de 30 minutos no tacho tapado. Acompanhe com batata frita aos cubos na Actifry e salada de alfaces, tomate e ameixa. Fonte original todos os direitos reservados a: http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/

Ingredientes: 8 Ovos Sumo de 1 1/2 Laranja Raspa de 1 Laranja 80 gr. de Margarina amolecida 2 c. sopa de Farinha Maizena (mal cheias) 1 c. chá de Fermento em pó 30 comprimidos de Adoçante 4 c. sopa de Adoçante em pó Cerejas q.b. 1 c. sopa de sumo de Laranja Preparação: Ligue o forno a 180º. Forre um tabuleiro com papel vegetal untado com um pouco de margarina. Comece por bater os ovos com os dois adoçantes* até ficar esbranquiçado e espumoso. Junte a margarina, o sumo e raspa da laranja, a farinha e o fermento, batendo sempre entre cada adição. Verta o preparado no tabuleiro forrado e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Deverá ficar húmida e ligeiramente corada. Desenforme e enrole ainda quente, com a ajuda de um pano. Triture as cerejas descaroçadas, misture o sumo de laranja e verta sobre a torta quando esta arrefecer. Decore a gosto. Fonte original todos os direitos reservados a: http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/