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Showing posts from June, 2023

Tarte maravilha de côco

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ uma placa de massa folhada 200ml de água 250g de açúcar 200g de côco 2 ovos + 3 gemas ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Forra uma tarteira com a massa folhada; retira o excesso em volta com a ajuda de um rolo de cozinha; pica o fundo com um garfo; Reserva. Leva ao lume um pequeno tacho com água e açúcar. Quando o açúcar estiver diluído, junta o côco ralado. Retira do lume e deixa arrefecer um pouco... Bate os ovos e as gemas e junta ao preparado anterior. Leva ao lume (brando), mexendo sempre até ficar consistente. Coloca na tarteira sobre a massa folhada. Leva ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 40 minutos. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bolo de cenoura c/cobertura de chocolate

Bom dia! Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha . (Reserva.) (Pré-)Aquece o forno a 180ºC. No liquidificador coloca: uma cenoura e meia uma chávena de óleo 3 ovos Bate durante 3 minutos... Coloca num recipiente e acrescenta: uma chávena de açúcar uma chávena e meia de farinha uma colher de (sopa) fermento em pó Coloca na forma e leva ao forno (180º) por 45~55 minutos... Quando o bolo estiver cozido (faz o teste do palito), desenforma. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para a calda, leva um tachinho ao lume com: uma chávena de açúcar uma chávena de "ColaCao" duas colheres de (sopa) margarina Depois de ficar bem misturado, acrescenta: cinco colheres de (sopa) leite Quando começar a ferver e a borbulhar, podes desligar. Cobre o bolo com a calda e está pronto! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Melancia & Melão c/presunto

Bom dia! Possa esta ser uma ideia a relembrar para uma "entrada", ou para "petiscar" ao meio da tarde! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Não há muito a dizer sobre esta sugestão... A combinação de melão com presunto é uma conhecida ideia, relembrada para que vos possa abrir o apetite, especialmente nos dias quentes de verão. Acrescentei também a fresca melancia nesta sugestão, para quem preferir. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Delícia de morangos com massa folhada

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2 gemas uma placa de massa folhada uma colher de (chá) essência de baunilha dois pacotes de (200ml) natas uma lata de leite condensado uma chávena de leite uma colher de (sopa) amido de milho morangos (cortados em pedacinhos) açúcar (q.b. - para natas em chantilly) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva a massa folhada a folhar no forno pré-aquecido a 200ºC. (Reserva.) Leva um tacho ao lume com o leite condensado, um pacote de natas, o amido de milho dissolvido no leite e as gemas. Vai envolvendo e deixa que ferva e engrosse... Retira do lume, deixa arrefecer e acrescenta a essência de baunilha. Envolve e reserva. Depois de arrefecer, junta os morangos ao creme e envolve. Bate um pacote de natas em chantilly, juntando açúcar quando estiverem quase batidas (reserva no frio). Num recipiente vai colocando e alternando camadas de massa folhada esfarelada com camadas de creme. Coloca uma última camada d

Bifanas à moda de Vendas Novas IV

Bom dia! Partilho mais uma versão de bifanas à moda de Vendas Novas. Eu achei interessante, decidi experimentar e gostei muito do resultado! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ lombo de porco (cortado em "bifanas" com um centímetro). (8) dentes de alho (amassados com a casca) (250ml) vinho branco [uma colher de (sopa)] pimentão doce pimenta branca (moída) [(2) folhas de] louro 100ml de azeite (uma pitada de) sal ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Espalma as bifanas com um martelo de cozinha (usa a parte lateral). [Reserva.] Num recipiente coloca os alhos, o vinho, o pimentão doce, pimenta, louro, azeite e sal. Mistura todos os ingredientes e coloca no recipiente as bifanas (uma-a-uma). Envolve a carne "no molho" e deixa marinar durante algumas horas... Leva uma frigideira ao lume com banha de porco, manteiga com sal e azeite. Estando as gorduras derretidas, junta as bifanas e deixa que fiquem tenras... Coloca-as depois num pão previamente torrado e junta mostarda. Bom

Pudim na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para o caramelo: Coloca a forma de pudim na Air Fryer. Coloca uma chávena de açúcar e 50ml de água por 10 minutos a 200ºC. Acrescenta mais 50ml e programa por 10 minutos a 180ºC... Fica o caramelo pronto. ~ No liquidificador, bate: 3 ovos uma lata de leite condensado uma lata* e meia de leite (*medida da lata do leite condensado) ~ Por fim...: Coloca o preparado do liquidificador na forma já com o caramelo... Leva à Air Fryer a 180ºC durante minutos... Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Legumes da hortinha à brás

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ azeite sal pimenta 2 cenouras 1 cebola (folhas de) espinafres 1 alho francês (grande) batata palha (finíssima) 4~5 ovos salsa azeitonas uma folha de louro ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Numa frigideira coloca uma cebola (às rodelas) e uma folha de louro. Rega com um fio de azeite e tempera com sal e pimenta. Depois acrescenta duas cenouras (raladas) e alho francês (às rodelas). Envolve no refogado e deixa cozinhar um pouco... Acrescenta folhas de espinafres e batata palha finíssima. Envolve e acrescenta 4~5 ovos previamente batidos. Envolve no preparado e deixa acabar de cozinhar... Serve e acrescenta algumas azeitonas ao prato. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sopa de nabo com alho francês

Bom dia! A sugestão que partilho hoje é a de uma sopa que fiz e que gostamos imenso cá em casa! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 4 nabos 1 alho francês 1 cenoura (grande) 1 batata (grande) 1 cabeça de nabo um quarto de cebola sal azeite arroz água ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca todos os ingredientes na panela exceto os nabos e o arroz. Quando estiver tudo cozinhado, passa pela varinha (deixando alguns ingredientes "inteiros"). Acrescenta um bocadinho de arroz e os nabos cortados tipo juliana. Envolve, retifica o tempero e deixa acabar de cozinhar... Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

"Pão de ló" da mãe

Bom dia! Para fazer este bolinho bom, simples e fofo, segui a receita que me foi deixada pela minha mãe que tanto gostava deste bolo "pão de ló" (como ela lhe chamava): ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 6 ovos (separar as gemas das claras) uma colher rasa de fermento em pó 250g de açúcar [+ açúcar (q.b. - para polvilhar)] 250g de farinha [+ farinha (q.b. - para a forma) manteiga (q.b. - para a forma) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Pré-)Aquece o forno a 180ºC. Começa por bater as claras em castelo (e reserva). Bate o açúcar com as gemas (até obteres com creme amarelado). Vai juntando aos poucos a farinha com o fermento, envolvendo. Por fim, acrescenta e envolve (suavemente) as claras em castelo. Coloca o preparado na forma previamente untada e polvilhada. Leva ao forno pré-aquecido a ºC durante 40 minutos. Depois de sair do forno, polvilha com um pouco de açúcar. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Strogonoff de frango com arroz branco e vinagrete

Bom dia! Como sugestão de refeição para hoje, partilho este prato preparado pela minha filha que combinou as seguintes três receitas: Moinho De Farinha: Strogonoff de frango Moinho De Farinha: Arroz branco (na panela "para arroz") Moinho De Farinha: Molho vinagrete ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Espero que gostem desta sugestão... Bom apetite!

Patas e asas de frango

Bom dia! Hoje simplesmente partilho sugestão de refeição que aprecio e que normalmente me sabe muito bem. A maioria das pessoas cá em casa prefere as restantes partes do frango e por vezes eu guardo estas para cozinhar aparte para mim (ou para quem também quiser) e ficam com um gosto muito bom. Penso que é, talvez, por estar a fazer desta forma, separadamente, que o tempero fica mais apetitoso do que se fizesse juntamente com um frango inteiro. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Podem-se levar as patas e asas a assar na brasa, no forno, ou numa "Air Fyer". Depois... Quando a carne já estiver a ficar assada, tempero com molho...  O meu tempero de opção é o meu molho de churrasco e podem ver a receita aqui: http://moinhodefarinha.blogspot.com/2015/05/molho-para-frango-de-churrasco.html Neste caso, eu acompanhei com arroz branco (de ervilhas) e batatas fritas. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!

Croissants [Na M.F.P. Home Bread Baguette (Moulinex)]

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca na cuba da máquina os seguintes ingredientes, por ordem: 4 ovos (previamente batidos) 400ml de leite 4 colheres de (sopa) manteiga 1kg de farinha 2 saquetas de fermento padeiro (seco) 155g de açúcar 1 pitada de sal Programa "13" ["Massas levedadas" (1:15)] e deixa o programa terminar... ~ Coloca depois a massa sobre uma banca enfarinhada. Amassa um pouco e divide a massa em quatro partes. Estende a massa com um rolo de cozinha, tentando formar um retângulo. Com uma faca afiada, corta triângulos. Pincela a "pontinha" de cada triângulo com um pouco de  leite . Enrola os triângulos, da parte mais larga para a mais estreita. Coloca num tabuleiro untado com papel vegetal  polvilhado com  farinha .* *De preferência a "pontinha" dos triângulos deverá ficar para baixo. Leva ao forno a 50ºC por cerca de 20 minutos... Retira para pincelar com gema de ovo batida

Arroz branco (na panela "para arroz")

Bom dia. A sugestão de hoje é um simples arroz branco que é preparado de forma idêntica a uma confecção num tacho convencional... Porém, a preparação na "Panela para arroz" da SilverCrest deixou o arroz bem soltinho, sendo que ela acaba por usar melhor o vapor como ajuda para o cozimento e evaporação da água. Então, bastará começar por se refogar um pouco de cebola picada e alho picada em azeite/óleo... Acrescenta-se uma pitada de pimenta e sal. Junta-se o arroz e envolve-se no refogado. Em seguida junta-se a água (no dobro do volume do arroz*) e deixa-se acabar de cozinhar... [*Como sugestão, consultar as instruções ou possíveis indicações e sugestões da panela para cozimento de arroz que irá usar.] Bom apetite!

Esparguete com carne picada

Bom dia! Talvez mais "apetitosa" que "requintada". a sugestão de hoje é um prato que pode "matar a fome de miúdos - e graúdos!  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Esparguete : Leva a cozer 500g de esparguete em meio tacho de água com sal . Quando o esparguete estiver "al dente", escorre, passa por um pouco de água (e reserva). ~ Para a carne picada , num tacho coloca:  uma folha de louro cebola alho azeite Deixa refogar e, depois, junta: carne picada calda de tomate pimenta pimentão doce salsa Envolve bem a carne com os ingredientes. Refresca com um pouquinho de: vinho branco Deixa acabar de cozinhar... Serve a carne picada por cima do esparguete ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!