À Volta das Panelas!

Bom dia! Como sugestão de hoje, um sumo de maçã natural: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para fazer este sumo, basta colocar na SlowJuicer: 5 maçãs (pequenas) [inteiras] 125ml de água Sugestão: Serve num copo com gelo. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No fundo de um tabuleiro para ir ao forno coloca: batatas às rodelas Tempera com: azeite sal pimenta pimentão doce salsa picada Coloca por cima: entrecosto (em pedaços) Tempera a carne com: sal pimenta Pincela com: maionese Por cima, distribui rodelas de: tomate cebola Cobre com papel de alumínio e leva ao forno (uma hora)... Depois, retira o papel e polvilha com: queijo ralado Leva ao forno a gratinar. Quando (o queijo) estiver gratinado, está pronto. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia! Como sugestão para hoje, um pudim delicioso que usa "um copo" como medida base para os ingredientes: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Usando como medida com copo com cerca de 300ml, os ingredientes são : um copo de ovos (cerca de 6 ovos) um copo de açúcar um copo de leite caramelo líquido (q.b. - para a forma) água (q.b. - para banho maria) fios-de-ovos (q.b. - para decorar) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca todos os ingredientes num recipiente. Coloca numa forma previamente "barrada" com caramelo líquido. Coloca a forma dentro de um tabuleiro vazio. Enche (cerca de metade d)o tabuleiro com água a ferver.  Leva ao forno previamente aquecido a 180ºC durante uma hora... Depois, retira do forno e deixa arrefecer um pouco... Leva ao frigorífico e desenforma apenas no dia seguinte . Nota: Decorei com fios-de-ovos. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia!... Sugestão de hoje, preparada no Monsieur Cuisine (Smart): ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 500g de farinha 220g de leite 40g de fermento fresco 70g de açúcar 80g de manteiga (em pedaços) 1 ovo 1 pitada de sal 1 gema de ovo (para pincelar) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca no copo do robô: o leite; o fermento; o açúcar. Programa ("cozedura ajustada"): 3 minutos / 37ºC / velocidade (nível) 1 ... Depois acrescenta: a manteiga; um ovo; a farinha; o sal. Programa "massas/amassar" durante 2 minutos... (ou até ficar homogénea). Depois, transfere para uma "taça" ou podes deixar dentro do copo para levedar. Cobre e deixa que levede em local abrigado durante cerca de 30 minutos... [(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.] Depois de ter duplicado o volume, transfere para uma banca enfarinhada. Divide em porções e dá a forma dos "brioches". Pincela com gema de ovo previamente batida. Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1 lata de leite condensado 2 latas* de leite (medida da lata do leite condensado) 1 colher de (sobremesa) amido de milho 5 ovos 1 pacote de natas 2 colheres de (sopa) açúcar 1 pacote de bolacha tipo "Maria" café (preparado - para molhar as bolachas) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Separa as gemas das claras. (Reserva.) Bate as claras em castelo. (Reserva.) Coloca o leite condensado numa panela. (Reserva.) Dissolve o amido de milho num pouco do leite. Junta todo o leite (inclusive o que tem o amido de milho) à panela. Junta também as gemas à panela e leva ao lume (médio). Mexe sempre (com um fouet ) até engrossar... (Demora algum tempo). Bate as natas e, quando estiverem praticamente batidas, junta o açúcar. Envolve (suavemente e sem bater) as natas com as claras. Montagem : No fundo do recipiente para servir o doce, coloca o preparado do leite condensado; Por cima deste, coloca bolachas previamente molhadas em

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Numa panela coloca : batata cenoura feijão vermelho cozido cebola azeite água sal um chouriço mouro entremeada Leva tudo a cozinhar.... Quando estiver cozinhado, acrescenta: couve macarrão Envolve e retifica os temperos. Deixa acabar de cozinhar... Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Uma sugestão de um queijo muito bom!... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bate num liquidificador (durante 5 minutos) : 1 litro de leite 200g de maizena Coloca numa panela (lume médio - baixo) e acrescenta : 200g manteiga/margarina 200g queijo mozzarella uma colher de (chá) sal Vai misturando sempre até que fique com consistência de "puré"... Transfere para um recipiente ( tupperware ) e reserva no congelador por 3 horas. Retira e depois podes reservar no frigorífico, como qualquer outro queijo. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para o bolo : 6 ovos 150g de açúcar 100g de fécula de batata (peneirada) 1 colher de (sopa) amido de milho (peneirado) 1 colher de (chá) fermento em pó (peneirado) (1 pitada de) sal raspa de um limão açúcar em pó (q.b.) coulis de frutos silvestres (ver ingredientes abaixo*) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para o coulis, leva ao lume... : * 150g de frutos congelados * 2 colheres de (sopa) açúcar * 100ml de água ...Deixa ferver e passar com a varinha. Deixa arrefecer um pouco (e depois fica pronto a usar)... ~ Bolo : Começa por separar as gemas das claras e (pré-)aquecer o forno a 180ºC. Bate as gemas com o açúcar, acrescenta-lhes a raspa de limão e mistura tudo. Bate as claras em castelo com uma pitada de sal. Depois, junta-as ao preparado das gemas e acrescenta: a fécula de batata, o amido de milho e o fermento. Envolve tudo e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno por cerca de 15 min

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num tacho coloca : cebola picada alho picado azeite folha de louro Depois de refogar, acrescenta: tentáculos de pota (cortados aos bocados) Tempera com: sal pimenta pimentão doce piri-piri Envolve e junta: um pouco de vinho branco Acrescenta um copo de arroz Volta a envolver e junta 3 copos de água (a ferver) Retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar... Por fim, decora com: salsa picada ...E está pronto a servir! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva um tacho ao lume com: azeite meia cebola (picada) 1 dente de alho (picados) 1 folha de louro Assim que "alourar", junta: (meio) tomate maduro (cortado aos cubos) Deixa que refogue por breves instantes e acrescenta: 3 copos de água Quando começar a ferver, junta: uma posta de salmão (cortado em largos cubos) Passando cinco minutos, acrescenta: um copo de arroz Tempera com: sal pimenta polpa de tomate Deixa cozinhar (por 5 ~ 10 minutos)... E depois acrescenta: oito camarões/gambas Envolve; Retifica os temperos; Está pronto a servir. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca, por ordem , os seguintes ingredientes no copo do Monsieur Cuisine: 320ml* de água morna (*uma caneca) um pacote de (7g) fermento seco 580g de farinha uma pitada de sal 15ml de azeite Seleciona a função "amassar". (Eu programei-a por duas vezes.) Em seguida, programa a função "fermentar" durante uma hora. Depois do programa terminar, mantive a massa no copo do robô por 3 horas. Passadas as 3 horas, retira a massa para uma banca enfarinhada. Molda o pão e coloca numa panela de ferro fundido previamente forrada com papel vegetal polvilhado com farinha no fundo. Leva a panela ao forno pré-aquecido a 230ºC com a tampa durante 30 minutos. Depois, retira a tampa e deixa mais 15 minutos no forno para "tostar". Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera a pescada com: sal Passa-a por: farinha de milho Leva a fritar em: óleo quente Deixa fritar de ambos os lados e retira para um prato com papel absorvente. Acompanha com arroz de tomate ( clicar para ver receita ). Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 4 claras 230g de açúcar ("fino") 10g de amido de milho um pacote de natas 3 colheres de (sopa) açúcar morangos coulis de frutos silvestres (ver ingredientes abaixo*) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para o coulis, leva ao lume... : * 150g de frutos congelados * 2 colheres de (sopa) açúcar * 100ml de água ...Deixa ferver e passar com a varinha. Deixa arrefecer um pouco (e depois fica pronto a usar)... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para fazer a Pavlova... : Leva as claras a bater numa batedeira em velocidade média por 10 minutos... Aumenta um pouquinho a velocidade e bate mais 10 minutos... Vai acrescentando o açúcar aos poucos (uma colher de cada vez)... Bate mais 10 minutos em velocidade média e junta o sumo de limão e a essência de baunilha. Bate na velocidade média enquanto juntas também o amido de milho. Bate em velocidade baixa por 3 minutos... (Pré-)Aquece o forno a 130ºC... Coloca o merengue num tabuleiro

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para a calda : 3 colheres de (sopa) açúcar sumo de (uma) laranja um pau de canela 50ml de água Leva os ingredientes num tacho ao lume até ferver. Depois retira e reserva . ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para o bolo : 6 ovos 300 açúcar 300 farinha uma colher de [sopa (rasa)] fermento 150g de manteiga 50ml de óleo 1 laranja (sumo e raspa) farinha & manteiga (q.b. - para a forma) Bate a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Adiciona as gemas e continua a bater. Junta também o óleo... Depois junta a farinha com o fermento peneirados. Envolve e acrescenta o sumo e raspa de laranja. Acrescenta também à massa umas gotas de sumo de limão. Acrescenta e envolve as claras previamente batidas em castelo. Verte o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leva ao forno (pré-aquecido) a 180ºC durante uns 30~40 minutos... ~ Antes de desenformares , pica (com um palit

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num tacho, leva a refogar: cebola (picada) alho (picado) azeite louro Depois, acrescenta: mistura de marisco Envolve e tempera com: sal pimenta piri-piri pimentão doce Junta: (um pouco de) vinho branco Quando começar a ferver, junta: arroz Envolve novamente e junta: (um pouco de) água Deixa acabar de cozinhar... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!