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Showing posts from February, 2023

Costeletão de novilho na Air Fryer

Bom dia! Uma sugestão simples preparada com a ajuda da Air Fryer: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera um costeletão de novilho  com...: sal pimenta sumo de limão ...E leva a assar na Air Fryer (200ºC) por 10 minutos de cada lado. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pudins na caneca

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para cada pudim, mistura num recipiente: 4 colheres de (sopa) leite condensado 4 colheres de (sopa) leite 1 ovo Depois, coloca numa caneca previamente untada com: caramelo líquido (q.b.) Leva ao micro-ondas por 2 minutos... ( NOTA : Se, depois, o pudim ainda estiver muito solto dentro da caneca, podes levar ao micro-ondas durante mais uns segundos...). Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Madalenas de iogurte

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 4 ovos 1 iogurte de aroma raspa e sumo de (um) limão 3 medidas do copo do iogurte de farinha com fermento 3 medidas do copo do iogurte de açúcar 1 medida do copo do iogurte de óleo ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Mistura todos os ingredientes. Coloca em forminhas (papel ou silicone). Leva ao forno previamente aquecido a 180ºC (durante 30 minutos). Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Esparguete de atum com molho de ketchup

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva uma panela ao lume com: água (abundante) sal (um fio de) azeite Quando começar a ferver junta: (500g) esparguete Mexe com um garfo para "separar" o esparguete (sem riscar a panela). Deixa que o esparguete fique "al dente" e depois escorre-o. Passa o esparguete por água (e reserva). Na panela (vazia) coloca: (uma beirada de) azeite (um pouquinho de) cebola picada ketchup polpa de tomate alho moído Deixa aquecer um pouco e junta: (2 latas de) atum (previamente escorrido) pimenta preta (em pó) mistura de pimentas (moídas na hora) cebolinho picado Deixa aquecer um pouco mais e junta o esparguete cozido. Envolve e está pronto. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!

Entremeada na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera... uma peça de entremeada (inteira) ...com... sal pimenta alho (picado/esmagado) banha Leva à Air Fryer, 25 minutos de cada lado (1º com a pele para baixo). Acompanha com batatas fritas. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Amêijoas à Bulhão Pato

Bom dia! Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ azeite cebola (laminada) folha de louro alho (laminado) sal pimenta picante vinho branco amêijoas sumo de limão coentros frescos (ou salsa fresca) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva ao lume uma frigideira com um fio de azeite. Refoga cebola laminada com uma folha de louro. Junta o alho laminado e tempera com sal, pimenta e picante. Refresca com vinho branco e deixa evaporar o álcool. Em seguida, junta as amêijoas e deixa ferver em lume médio ~ forte. Quando abrirem, retira do lume e rega com sumo de limão. Decora com coentros frescos (ou salsa fresca). E está pronto a servir! Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pão

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 500g de farinha (T55) uma chávena e meia de água morna uma pitada de sal 22g (2 saquetas de 11g) de fermento para pão em pó ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Numa taça coloca a farinha, o fermento e o sal. Mistura tudo e junta a água morna. Envolve & mexe (com uma colher de pau). Deixa levedar por uma hora em local abrigado. Transfere a massa para uma bancada polvilhada com farinha. Divide a massa em porções moldando os pães. Coloca as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno pré-aquecido a 160ºC por 20~30 minutos. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pão (com chouriço)

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 500g de farinha (T55) uma chávena e meia de água morna uma pitada de sal 22g (2 saquetas de 11g) de fermento para pão em pó rodelas de chouriço ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Numa taça coloca a farinha, o fermento e o sal. Mistura tudo e junta a água morna. Envolve & mexe (com uma colher de pau). Deixa levedar por uma hora em local abrigado. Transfere a massa para uma bancada polvilhada com farinha. Divide a massa em porções moldando os pães. Espalma-os (com os nós dos dedos) para formar retângulos. Coloca rodelas de chourição em metade de cada retângulo. Dobra os retângulos e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno pré-aquecido a 160ºC por 20~30 minutos. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tarte de côco com natas e leite condensado

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1 embalagem de massa folhada (redonda) 1 lata de leite condensado 1 pacote de (200ml) natas 4 ovos 140g de côco ralado açúcar em pó (q.b.) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Forra uma tarteira com a massa folhada; pica o fundo com um garfo; reserva. (Pré-)Aquece o forno a 190ºC. Junta o leite condensado com os ovos e mistura. Acrescenta as natas e mexe bem. Junta o côco ralado e envolve. Coloca na tarteira (sobre a massa folhada) e leva ao forno durante 30 minutos... Deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Frango na frigideira com cerveja (c/batatas cozidas)

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ frango (cortado em pedaços) azeite dente de alho (picado) alho moído ("em pó") (1) cebola (laminada) (1) folha de louro (uma pitada de) pimentão doce (uma pitada de) sal (mistura de) pimenta(s) [moída(s) na hora] (gotas de) jindungo uma cerveja "mini" ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Numa frigideira ao lume com uma beirada de azeite, coloca um dente de alho picado, uma folha de louro e uma cebola laminada.  Junta o frango e tempera com alho moído, pimentão doce, pimenta, sal e umas gotas de jindungo.  Frita o frango até corar em toda a volta... Junta depois a cerveja  e deixa cozinhar (até ficar tenro)... ~ Para acompanhamento, numa panela, coze as batatinhas  em água e sal . Passa-as pela frigideira (ao lume) com o "molho do frango" por uns minutos... ...E, durante esse tempo, "salpica" com um pouquinho de salsa picada . Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Picanha na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Começa por fatiar a picanha... Tempera com sal , pimenta e sumo de limão ... ...E leva a grelhar/assar na Air Fryer... Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Creme de peixe e delícias

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ peixe delícias (do mar) batatas cenoura cebola azeite tomate água sal ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca o cesto dentro do copo do MC e junta a água. No cesto coloca o peixe. Programa: 15 min./100ºC/vel.3 (...) Depois do programa terminar, coa a água*. Reserva todo o peixe (deves retirar a pele e as espinhas da pescada). Coloca no copo do robô a água coada* da cozedura do peixe. Junta batatas, cenoura, cebola, tomate e uma pitada de sal. Rega com um fio de azeite. Programa: 20 min./100ºC/"Reverse"(vel.1) (...) Junta metade do peixe (e reserva a outra metade) Em seguida, programa: 1 min. / vel.5 (*) *durante esse minuto vai aumentando a velocidade de 10 em 10 segundos até à velocidade máxima (vel.10)... e depois de estar tudo bem triturado e cremoso, acrescenta a outra metade do peixe e as delícias. Retifica os temperos e programa: 30 seg. / vel.1... Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Esparguete (à Carbonara)

Bom dia! A sugestão de hoje foi preparada pela minha filha... ...Partilho até porque poderá ser do agrado de jovens como ela! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ esparguete água sal (um fio de óleo) bacon aos cubinhos/ fiambre (2) gemas de ovo natas sal pimenta ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~   Leva o esparguete a cozer num tacho com água, sal e um fio de óleo. Quando estiver "al dente", escorre o esparguete, passa por água e reserva. Frita o bacon numa frigideira antiaderente (sem adição de gordura). Bate as gemas e junta-lhes um pouco de natas. Mistura e reserva. Acrescenta o esparguete previamente cozido ao bacon. Junta as gemas e tempera com uma pitada de sal e pimenta. Envolve tudo e polvilha com um pouco de queijo ralado. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Macarrão com grão, couve, carne e chouriço

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num tacho coloca: azeite cebola (picada) alho (picado) louro Deixa refogar e junta: carne (cortada aos cubos) / entrecosto chouriço de carne Envolve e deixa fritar um pouco. Depois junta: cenoura (às rodelas) Tempera com: sal pimenta piri-piri pimentão doce polpa de tomate ( caseira ) Envolve tudo no refogado e junta: (um pouco de) vinho branco Deixa estufar... Acrescenta: macarrão couve grão (cozido) Envolve... Acrescenta: (um pouco de) água Deixa acabar de cozinhar... Retifica os temperos... Está pronto a servir! Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Gratinado de arroz com peito de frango e queijo

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num tacho, faz um refogado com: azeite/óleo alho (picado) cebola (picada) Junta os seguintes temperos: sal pimenta Acrescenta: arroz Envolve o arroz no refogado, deixando fritar por uns instantes. Em seguida junta: água (dobro do volume do arroz) Retifica os temperos e deixa que o arroz acabe de cozinhar. (Reserva.) ~ Opcional: Leva tiras de bacon cortadas em cubos a grelhar (e reserva). ~ Num recipiente coloca: peito(s) de frango Tempera o peito de frango com: sal pimenta sumo de limão Leva o frango a grelhar (num grelhador com um fio de azeite). [Em alternativa, podes levar o frango à Air Fryer.] Depois de estar pronto, deixa arrefecer um pouco e desfia-o. Faz num pequeno tacho um refogado com: azeite cebola (picada) Junta um pouquinho de: polpa de tomate pimentão doce Acrescenta o frango desfiado e envolve no refogado. (Reserva.) ~ No fundo de um p

Pão rústico

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num recipiente coloca: 500g de farinha de pão rústico para M.F.P. 320ml de água Envolve e deixa repousar durante uma hora... Depois, transfere a massa para uma banca enfarinhada. Molda bolas e leva a cozer na Air Fryer/Forno (200ºC). Ao fim de 20 minutos, confirma se o pão está cozido. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~