À Volta das Panelas!

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ batatas posta de bacalhau azeite dentes de alho espinafres pimenta sal miolo de broa (picada) coentros/salsa ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca um fio e azeite numa frigideira. Junta dois dentes de alho esmagados. Deixe refogar... Junta os espinafres e tempera com sal e pimenta. Deixa-os cozinhar (até que fiquem macios)... Retira (e reserva). Em seguida, junta à mesma frigideira um fio de azeite. Leva a posta de bacalhau a selar (em toda a volta). Retira (e reserva). Rega a frigideira com mais um pouquinho de azeite. Junta dentes de alho picados e, pouco tempo depois, a broa (picada). Deixa saltear e junta os coentros (ou a salsa). Envolve e reserva. Coloca os espinafres no fundo de um pyrex . Por cima coloca a posta de bacalhau e as batatas em redor. Cobre a posta com a broa salteada. Tempera tudo com sal e rega com um fio de azeite. Leva a assar no forno (durante cerca de 30 ~ 40 minutos...). E bom apetite

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do robô [Monsieur Cuisine (Smart)] coloca: batatas tomate cebola roxa cenoura azeite água sal carrne de vaca Programa (cozedura ajustada): 100ºC / 30 minutos / nível 1 / rotação para a esquerda. |  Depois, programa : velocidade 5 / 10 segundos / rotação para a direita [para "passar" ("triturar") um pouco os legumes. Por fim, junta..: couve ...e programa : 100ºC / 10 minutos / velocidade 1 / rotação para a esquerda. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ maçãs mel canela em pó ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Forra o fundo da cuba da Air Fryer com papel vegetal. Coloca por cima a grelha da Air Fryer. Descaroças a maça e colocas em cada uma: um fio de mel e uma pitada de canela. Leva a assar na Air Fyer a 200ºC por 15 minutos... Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia! A sugestão de hoje é uma adaptação de um bolo tradicional aqui da localidade vizinha (Ançã): ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 6 ovos [+1 ovo para pincelar no fim] 750g de farinha (sem fermento) 180g de açúcar 25g de fermento fresco (de padeiro) 100g de manteiga (amolecida) raspa de um limão 125ml de água (morna) uma pitada de sal ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bate os ovos com um fouet (e reserva.) Desfaz o fermento na água morna (e reserva.) Coloca a farinha num recipiente largo. Abre um buraco e acrescenta o fermento dissolvido. Envolve e acrescenta uma pitada de sal. Acrescenta os ovos previamente batidos e o açúcar. Envolve com as mãos ou com uma batedeira (ganchos). Acrescenta a manteiga e volta a envolver. Junta a raspa de um limão e amassa bem... Formada uma bola de massas lisa no fundo do recipiente, deixa levedar*. *Deixei levedar em local abrigado (com uma manta por cima) durante 2 horas. Retira a massa para uma superfície enfarinhada (bancada). Amassa um

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ bacalhau (congelado, previamente demolhado e dessalgado) água grelos azeite cebola sal pimentão doce arroz pimenta dente de alho ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca o bacalhau numa panela com água. Quando levantar fervura, desliga e reserva (na água). Leva um tacho ao lume para refogar a cebola em azeite. Junta água e deixa ao lume durante 5 minutos... Tempera com uma pitada de sal e pimentão doce. Junta os grelos e deixa que comecem a ferver... Acrescenta depois o arroz e deixa-o cozinhar... Quando o arroz e os grelos estiverem quase cozinhados, retira o bacalhau da água e acrescenta-o ao tacho do arroz e dos grelos. Tempera com pimenta, um dente de alho. Envolve e deixa acabar de cozinhar... E estará pronto a servir. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ingredientes : 4 ovos 1 iogurte* (aroma de morango) [*Usa-se o copo como medida para os restantes ingredientes]: 3 copos (de iogurte) de açúcar 3 copos (de iogurte) de farinha 1 copo (de iogurte) de óleo 1 colher de (sobremesa) fermento em pó farinha & manteiga (q.b. - para a forma) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ [(Pré-)Aquece o forno a 180ºC. Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Reserva.) Num recipiente começa por colocar e bater os ovos. Junta o iogurte, o açúcar e o óleo. Bate para misturar. Em seguida, acrescenta e mistura a farinha e o fermento. Quando a massa estiver uniforme/homogénea, transfere para a forma. Leva ao forno (180ºC) por 40 minutos (ou até o bolo estar cozido)... Bom apetite! Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Rosbife de novilho : uma peça de novilho da vazia óleo mostarda Dijon sal pimenta azeite ~ ~ ~ ~ ~ Unta a carne com óleo. Leva a dourar em toda a volta numa frigideira (ao lume) quente. Depois, barra com mostarda Dijon. Tempera com sal e pimenta. Coloca num tabuleiro de ir ao forno e rega com um fio de azeite. Leva ao forno (200ºC) durante 5~10 minutos... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Molho à mirandesa : (uma) cebola (picada) (dois) dentes de alho (picados) (uma folha de) louro uma colher de (sopa) pimentão doce uma colher de (sopa) vinagre de vinho branco sal ~ ~ ~ ~ ~ Leva um tacho ao lume com azeite (abundante) e bastante cebola picada. Junta dois dentes de alho picados, pimentão doce e uma folha de louro. Deixa confitar durante algum tempo e depois junta sal e vinagre... Serve o molho sobre a carne. Acompanhei com batata frita, banana frita , alface e cebola roxa. Bom apetite! ~~~~~~~~~

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca um frango na cuba da Multifry e também algumas batatas . Junta (dentes de) alho e cebola (às rodelas). Tempera com sal, pimenta, piri-piri e pimentão doce . Acrescenta um pouco de sumo de limão . Junta um cubo de caldo de galinha especial de barrar. Rega uma beirada de óleo e um copo de vinho branco . Leva a assar "frigideira" + "grill" (por cima e por baixo)... [Sugestão: Podes ainda acompanhar com arroz branco. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia!... A sugestão de hoje são estes pães que ficaram perfeitos!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 300ml de água (morna~quente) 400g de farinha T65 25g de fermento padeiro fresco 50g de azeite [uma colher de (chá)] sal ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Usando uma batedeira com os "ganchos para amassar" mistura/envolve (em velocidade reduzida) a água (um pouco quente), o azeite e o fermento (previamente esfarelado). Depois, acrescenta a farinha e depois o sal. Começa a bater (amassar) em velocidade baixa e vai aumentando progressivamente... Depois da massa estar bem batida (solta das "paredes" do recipiente/cuba da batedeira), reserva-a coberta com uma manta (por exemplo) em local abrigado, deixando-a levedar durante uma hora... Após ter levedado, coloca a massa numa superfície polvilhada com farinha e divide em várias porções idênticas. Forma as "bolas" e coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilha com um pouco de farinha e deixa repousar duran

Bom dia! A sugestão para hoje é um bolo de chocolate... Vai uma fatia!? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ BOLO : 6 ovos 3 copos* de açúcar 3 copos* de farinha com fermento 125g de chocolate em pó 1 copo* de óleo 1 copo* de água manteiga e farinha (q.b. - para a forma) ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ COBERTURA : 2 copos* de leite 125g de chocolate em pó uma colher de (sopa) manteiga uma colher de (sopa) amido de milho ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ NOTA: Um copo equivale ao volume de 250ml. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ BOLO : [(Pré-)Aquece o forno a 170ºC.] Leva num tacho ao lume a água com o óleo e o chocolate em pó. Deixa que ferva, retira do lume e deixa arrefecer...* Bate as claras em castelo (e reserva). Numa batedeira, bate as gemas com o açúcar... Vai acrescentando alternadamente a farinha e o preparado de chocolate*. Depois de bem misturado, acrescenta e envolve as claras em castelo. Coloca numa forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leva

Bom dia! Desta vez preparei umas moelas na SlowCooker para ficarem terninhas como o Ty prefere, (apesar de eu as preferir menos tenras). Destaco o facto de ter usado alguns ingredientes preparados em casa, como poderão confirmar abaixo na receita... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ moelas massa de pimentão caseira ( ver receita ) polpa de tomate caseira ( ver receita ) (uma lata de) tomate triturado cebola uma cerveja "mini" (dentes de) alho azeite piri-piri folha de louro sal salsa ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Lava e limpa as moelas... Tempera com alho picada e rega com cerveja. Reserva durante algumas horas... Coloca todos os ingredientes na panela para "slow cooking" [usei a Olla GM H Deluxe] e mexe para envolver tudo.  Leva a estufar durante (8 a 12 horas)... [Na Olla, usa o modo de "cozimento lento". ] Bom apetite! Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia! Decidi experimentar uma receita nova de "bacalhau com natas", diferente das que tenho feito (normalmente com batata frita) e fiquei muito surpreendida e satisfeita com o resultado! Este revelou-se absolutamente como um prato a repetir mais vezes! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ um pacote de natas noz moscada pimenta leite uma colher de (sopa) manteiga bacalhau desfiado (usei congelado) água (sal) batatas cebolas alho louro azeite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva o bacalhau (usei congelado) a cozer num tacho com água. Depois de estar cozido retira para um recipiente (reserva a água). Na água de cozer o bacalhau coloca as batatas e leva a cozer. Se necessário, junta um pouco de sal para a cozedura das batatas. Depois de cozidas, escorre as batatas... Acrescenta a manteiga, o leite, pimenta e noz moscada. Passa-as em puré e reserva. Numa frigideira coloca duas cebolas (às rodelas), dois dentes de alho (picado), duas folhas de louro e azeite. Deixa refogar...

Bom dia!... Decidi experimentar fazer algo que me tem vindo a apetecer... E digo-vos que a banana frita ficou ótima apesar da simplicidade da preparação! ...E o peito de frango ficou mesmo apetitoso! Recomendo que experimentem fazer este prato: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ BANANA FRITA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ banana(s) ovo(s) (batido) pão ralado óleo (para fritar) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Descasca a(s) banana(s). Passa-as por ovo batido. Passa-as por pão ralado. Leva a fritar em óleo quente. Vira só depois de dourarem um pouco. Estando fritas em toda a volta, retira. Reserva sobre papel absorvente até servir. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ PEITO DE FRANGO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Na picadora coloca : 4 dentes de alho 4 hastes de tomilho fresco sumo de limão sal Tritura tudo e acrescenta : manteiga "Bate" uma vez mais para que fique numa "pasta". Usa essa pasta para "barrar" o : peito de frango Leva a assar na Air Fryer, 2

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num recipiente coloca : asinhas de frango Tempera com : molho de soja sal pimentão doce pimenta alho em pó / cebola em pó Com as mãos, envolve tudo e reserva por 30 a 60 minutos no frigorífico. Transfere para a cuba da Air Fryer, colocando sobre a respetiva grelha e leva a assar, virando ao fim de 15 minutos. Depois, deixa assar durante mais 10 minutos e estão prontas. Acompanha-as com  molho ranch . ~ Para o molho ranch ... Coloca num recipiente : 4 colheres de (sopa) maionese sumo de (meio) limão uma pitada de sal 2 colheres de (sopa) natas pimenta alho em pó (com salsa) cebola em pó Mistura tudo... e está pronto. ~ Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom dia! A sugestão de hoje é mais uma "daquelas invenções/adaptações" do Ty. O resultado ficou muito bom, com uma consistência perfeita, super fofa! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3 bolachas recheadas de baunilha (para triturar) 1 bolachas "tipo Maria" (para decorar) 1 pacote de natas (200ml) meia lata de leite condensado 2 folhas de gelatina 1 colher de (sopa) água ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bate as natas em chantilly [até ficarem bem firmes (reserva no frigorífico)]. Tritura as bolachas recheadas (usei uma picadora "1-2-3"). Demolha 2 folhas de gelatina num recipiente com um pouco de água. Escorre-as e leva ao micro-ondas por 20 segundos... Num pyrex coloca o leite condensado, junta a "gelatina" e mistura bem. Vai acrescentando essa mistura as natas batidas, envolvendo suavemente. Junta as bolachas triturada e envolve. Polvilha com bolacha triturada. Reserva no frigorífico por algumas horas antes de servires. Bom apetite! ~~~~~~~~

Bom dia! Sugestão de hoje é uma receita de lombo, mas a verdade é que as batatas ficaram ótimas! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ lombo dentes de alho sal pimenta piri-piri pimentão doce folha de louro azeite vinho branco cebola batatinhas água ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num recipiente coloca a peça de lombo. Fura toda a peça com uma faca (vários furos). Nos furos coloca dentes de alho cortados (ao meio ou em quartos). Tempera com sal, pimenta, piri-piri, pimentão doce e uma folha de louro. Rega com um pouco de azeite e vinho branco. Envolve a peça de lombo nos temperos. Deixa marinar (até ao dia seguinte). (No dia seguinte...) Coloca no fundo de um tabuleiro: a cebola às rodelas; o lombo com a marinada; coloca em volta as batatinhas às quais acrescentas mais um pouco de sal, pimenta e pimentão doce; junta um pouco de água. Cobre com papel de alumínio e leva a assar no forno... Ao fim de uma hora (aproximadamente), retira o papel e deixa acabar de assar no modo "gril