Skip to main content

Posts

Showing posts from April, 2022

quiche de brócolos sem base, o almoço perfeito para os dias de calor

Não engorda, não dá trabalho e fica óptima servida quente ou fria. Esta dietética quiche de brócolos e queijo é o almoço ideal para casa ou para levar para levar para a praia. O interior é feito com uma mistura de ovos, queijo derretido e leite. Tudo numa versão leite para conseguir recuperar a linha a tempo do Verão. A receita é do site Taste e leva apenas 8 ingredientes: pão ralado (não comece já a protestar porque são só duas colheres de sopa), brócolos cortados em pequenos bouquets, um pimento vermelho sem sementes e laminado, fiambre magro picado, queijo cheddar magro ralado, ovos, leite magro e mostarda de Dijon. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Pincele uma forma de tarte com azeite. Espalhe o pão ralado por cima da base da forma e coloque os brócolos, o pimento, o fiambre e o queijo ralado no topo. Finalmente, só precisa de bater os ovos, numa taça, juntamenrte com o leite e a mostarda. Tempere com flor de sal e pi

Pão de forma tradicional

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Aquece (deixando apenas  amornar ) os seguintes ingredientes: 150ml de água 150ml de leite 35g de manteiga Reserva.* ~ Numa batedeira (com o gancho de amassar) coloca: 500g de farinha 20g de fermento padeiro (ou uma saqueta de "ferminpan" ) uma colher de (chá) sal uma colher de (chá) açúcar *o leite, água e manteiga (que foram previamente aquecidos) Deixa amassar durante cerca de 10~12 minutos... ~ Transferi a massa para uma taça previamente untada com: azeite em spray (q.b.) Deixa levedar até "duplicar" de volume (cerca de duas horas)... ~ Depois da massa estar lêveda, coloca numa bancada com farinha. Molda e estica a massa para ficar +/- com a largura da forma*. Vai enrolando e pressionando até formar um rolo bem selado. *Coloca numa forma retangular (tipo bolo inglês), forrada com papel vegetal. Veda com uma película untada com azeite (em spray). Deixa levedar durant

diz que é uma panqueca alemã, só sei que é absolutamente divinal

Podem chamar-lhe o que quiserem mas que é uma panqueca um bocado estranha, lá isso é! A verdade é que leva todos os ingredientes de uma panqueca normal, com o pequeno grande detalhe que não é redonda, é gigante e faz-se no forno. Não sei se é alemã, francesa ou inglesa (desde que não seja russa, é-me indiferente), mas vai ser o nosso brunch de hoje. É irresistível e já estou a salivar só de imaginar esta delícia que descobri no blog Love and Olive Oil a desfazer-se na minha boca. Só preciso de comprar leite, farinha, ovos, extrato de baunilha, sal e manteiga sem sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Junte o leite, a farinha, os ovos, a baunilha e o sal no liquidificador e misture, na velocidade mais lenta, até obter um creme macio. Também pode misturar numa taça à mão. Espalhe spray de cozinha num pirex ou num tabuleiro próprio para ir ao forno. Coloque a prateleira que vai usar no terço mais bai

Aletria ("de fatiar")

Bom dia! Hoje partilho uma sugestão de aletria "para para se cortar à faca": ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva ao lume uma panela (não muito grande) com : (cerca de) 1250ml de água ...e acrescenta : 1 pau de canela casca de limão uma pitada de sal uma colher de (sopa) manteiga 240g de açúcar Quando ferver, acrescenta : 350g de aletria (quebra-a, amassando-a com as mãos) Reduz o lume (temperatura) para "médio"... Deixa que acabe de cozinhar (muita da água evaporar) [por cerca de 15 mins.]. Depois coloca a aletria em travessas (ou pratos) a gosto. Deixa arrefecer e polvilha com: canela em pó Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

camarão no forno com crosta de coco e panko, uma receita exótica que fica pronta em 30 minutos

Hoje temos um jantar cá em casa e é o pretexto ideal para fazer esta receita incrível do blog Half Baked Harvest que eu ando a namorar há séculos. Não, não estou maluca, não são uns simples camarões panados. São uns espetaculares camarões com uma crosta de coco e panko feitos no forno, acompanhados de um molho de ananás picante. Mais exótico e delicioso é difícil. Para fazer esta tentação, precisa de ter em casa dois ovos, camarão grande descascado com cauda, coco ralado, pão ralado panko, farinha, sementes de sésamo, paprika, sal e pimenta preta e azeite virgem extra. Para o molho, precisa de molho picante, ketchup, alho picado, ananás picado, raspas e sumo de uma lima, manjericão ou coentros. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Bata os ovos numa taça. Junte o camarão e mexa bem, até os camarões ficarem revestidos com os ovos batidos. Pré-aqueça o forno a 220º C e espalhe o azeite em dois tabuleiros

e se em vez de um pão de alho fizer estas incríveis batatas de alho?

Não só são bastante mais deliciosas do que o básico pão de alho, como ainda têm este aspecto deslumbrante que toma conta de qualquer mesa de jantar. E, tal como o pão de alho, ainda podem levar um upgrade digno de primeira classe que dá pelo nome de queijo derretido. Esta receita do site Delish acrescenta-lhe, por exemplo, parmesão e mozzarella ralados, mas pode usar outros queijos à sua vontade. Além dos queijos, vai precisar de batatas, manteiga derretida, azeite virgem extra, alho picado e salsa picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Para preparar esta maravilha, comece por fazer vários golpes nas batatas, sem cortar a base, de forma a ficar com uma espécie de acordeão feito de folhas fininhas juntas umas às outras. Coloque as batatas cortadas por cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal. Agora só precisa de preparar o molho que vai por cima das batatas. Misture numa taça a manteiga derretida com o azeite e o alho

Frango panado com "Doritos" (nachos)

Bom dia!... Hoje partilho uma sugestão "crocante e apetitosa"! Nesta receita eu usei "nachos" com sal, popularizados pela marca "Doritos". ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para os panados : (1kg) peito de frango (cortado em tiras) (uma embalagem de) nachos sal pimenta sumo de limão farinha ovo óleo (para fritar) Para o molho : 4 colheres de (sopa) creme de leite 2 colher de (sopa) maionese 2 colher de (sopa) ketchup 1 colher de (sopa) mostarda picante (q.b.) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tempera o peito de frango com sal, pimenta e sumo de limão. Passa por (1º) farinha, (2º) ovo, (3º) nachos "triturados"... Leva a fritar numa frigideira com óleo. Coloca num prato sobre papel absorvente (e reserva até servir). Para preparar o molho, numa taça mistura todos os respetivos ingredientes. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

crumble de maçã e nozes pecan, uma sobremesa paleo, vegan e sem glúten

É saudável! A sério. É mesmo saudável. Esta versão paleo da típica receita de crumble de maçã não tem glúten, nem lactose e é vegan. Obviamente que é uma sobremesa, mas se servir sem a bola de gelado também é um excelente pequeno-almoço. Eu adoro. Para fazer esta receita do blog Paleo Running Momma precisa de ter em casa óleo de coco, nozes pecan, farinha de amêndoa, xarope de ácer, flocos de coco, extrato de baunilha, canela em pó, noz-moscada, gengibre em pó, cravinho e sal para o crumble. Para o recheio, precisa de maçãs pink lady descascadas e cortadas às fatias, canela, noz-moscada, gengibre, açúcar de coco, extrato de baunilha e farinha de tapioca. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 180º C. Comece por fazer o crumble: coloque todos os ingredientes do crumble no liquidificador e bata tudo até obter uma massa com aspeto de crumble. Leve ao frigorífico enquanto prepara o reche

bolachas de aveia e coco só com sete ingredientes, o lanche mais fácil para levar para o trabalho

Uma receita que tem tantos ingredientes como golos num jogo de futebol só pode ser uma receita fácil. E estas crocantes bolachas de aveia e coco não levam mais ingredientes do que a meia final da Liga dos Campeões de ontem entre o Manchester City e o Real Madrid. A receita é do site da Donna Hay e tudo o que vai precisar é de flocos de aveia, farinha, açúcar de confeiteiro, coco ralado, xarope de ácer, manteiga sem sal derretida e bicarbonato de sódio. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Melhor ainda do que ter poucos ingredientes, é ser mais fácil de fazer do que tirar uma selfie com Marcelo Rebelo de Sousa. Só precisa de misturar numa taça os flocos de aveia com a farinha, o açúcar e o coco ralado.  Misture a manteiga derretida ainda quente com o xarope de ácer e depois com o bicarbonato de sódio dissolvido em duas colheres de sopa de água. Junte esta mistura à farinha de aveia e mexa bem até ligar tudo. Divida a massa em mon

Bifes com pimentos na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ pão maionese cebola pimentos bife(s) de vaca sal pimenta ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No cesto da Air Fryer coloca um bife; Por cima coloca rodelas de cebola e tiras de pimentos; Colocas outro bife e...; ...Por cima coloca rodelas de cebola e tiras de pimentos; Por fim, colocas outro bife; Tempera com sal e pimenta; Cobre com papel alumínio; Leva à Air Fryer durante 10 minutos a 180ºC; Retira o papel e leva mais 10 minutos*... [*Conforme a preferência de cada um (+/- tostado)]. No final, barra pão com maionese; Corta o bife em tiras; Coloca no pão com a cebola e pimentos; ...e Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

esta lasanha de espinafres e ricotta é o jantar mais fácil para começar a semana

O queijo ricotta dá frescura, a mozzarella dá cremosidade e os espinafres dão-me a desculpa de que eu precisava para convencer a minha querida Mulher Mistério a fazer esta maravilha ligeiramente calórica. É verdade que não é propriamente light, mas a palavra espinafres é sempre um bom argumento para convencer qualquer boca mais céptica. Além disso, esta lasanha, do site Delish , é facílima de preparar e só leva ingredientes básicos. Vai precisar de massa para lasanha, cebola picada, alho picado, orégãos, espinafres congelados, ricotta, um ovo, queijo parmesão, canela, mozzarella e molho marinara. Para ver as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Antes de qualquer outra coisa, descongele os espinafres e escorra-os bem. Enquanto isso, coza a massa al dente seguindo as instruções da embalagem.  Aqueça um fio de azeite numa frigideira grande e salteie a cebola e o alho temperados com sal, pimenta e orégãos. Junte os espinafres bem escorridos e envo

mini tartes de maçã com molho de caramelo salgado, um presente delicioso para o dia da mãe  

É das sobremesas mais consensuais de sempre. Não me lembro de conhecer alguém que não goste de tarte de maçã. Então com um delicioso molho de caramelo salgado por cima é de chorar por mais. Com o Dia da Mãe a chegar, já estou a pensar no próximo pretexto para pecar. E esta receita do blog Williams-Sonoma é ideal para servir à minha querida e gulosa mãezinha no próximo domingo. Para isso preciso de comprar farinha, sal, açúcar, manteiga sem sal e água gelada para fazer a massa das tartes. Para o recheio, preciso de maçãs Pink Lady, descascadas, sem caroço e cortadas em fatias com cerca 6 mm de espessura, raspas e sumo de um limão, açúcar, canela em pó e sal. Para o molho de caramelo, preciso ainda de mais açúcar, água, natas, manteiga sem sal, rum e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Comece por misturar no liquidificador a farinha, o sal e o açúcar. Espalhe a manteiga por cima e misture durante alg

coxas de frango com molho de cogumelos, alecrim e alho, o nosso jantar de hoje

Este feriado à segunda-feira soube-me pela vida. Sou completamente a favor de semanas de quatro dias de trabalho, tenho a certeza de que seria (ainda) mais produtiva. A sério! Mas três dias seguidos de fim de semana significam três dias a desgraçar a minha dieta. É a vida. É o meu ciclo da vida: faço dieta, desgraço-me, faço dieta, desgraço-me, faço dieta, desgraço-me… enfim. Por isso, hoje o nosso jantar vai ser esta maravilha que descobri no blog What´s in the Pan com uma saladinha, pois claro. Só precisamos de ter em casa azeite, coxas de frango com pele, sal e pimenta e italian seasoning  (uma mistura de orégãos, alecrim, manjericão e tomilho secos), manteiga, cogumelos fatiados e alho picado, e para o molho: mais manteiga, farinha, caldo de galinha, vinho branco seco, alecrim fresco picado e em raminhos, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 200º C. Tempere

Novilho estufado (na pressão) com massa meada

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca, na panela de pressão : novilho (aos cubos) alho cebola pimenta piri-piri pimentão doce (folha de) louro sal azeite salsa vinho tinto Deixa estufar durante 30 minutos...* (*Retifica se a carne está cozinhada, ou se precisa de mais tempo.) Estando a carne cozinhada, junta massa meada (previamente cozida em água e sal ... e depois escorrida). Envolve e está pronto a servir. Bom apetite. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

viva a liberdade gastronómica com este cheesecake de chocolate só com 4 ingredientes!

Não precisa de cozinhar e só leva 4 ingredientes. Num dia em que se comemora a liberdade, não há nada como enaltecer a nossa liberdade gastronómica. Sem dietas nem regimes ditatoriais contra as sobremesas! Esta espectacular receita do site Food52 é provavelmente o mais fácil cheesecake de chocolate que podia fazer. E só leva bolachas digestive, manteiga derretida, chocolate preto e queijo creme. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui . Se não quiser sujar mesmo nada, coloque as bolachas dentro de um saco de congelação e esmague-as com um rolo da massa. Misture-as com a manteiga derretida e espalhe pela base de uma forma de 23 cm com o fundo amovível e previamente forrada com papel vegetal untado com manteiga. Pressione bem o crumble de bolacha para ficar firme e leve ao congelador durante cerca de meia hora. Derreta 230 g do chocolate preto e deixe arrefecer. Pique os restantes 60 g. Enquanto isso, bata o queijo creme até ficar avelu

Enchidos, carne de vaca, batata e cenoura (na SlowCooker)

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ carne de vaca cenoura batatas água sal azeite pimenta folha de louro chouriço mouro chouriço de colorau morcela ~ Na SlowCooker coloca a carne de vaca, batata, cenoura e os enchidos. Tempera com sal, pimenta, azeite, (uma folha de) louro. Junta um pouco de água e leva a cozinhar (no modo lento, "low") durante 5~6 horas (ou até estar cozinhado)... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apetite!

vídeo: chèvre derretido no forno com mel e alecrim

É o nosso jantar de hoje! Estou a aproveitar os últimos dias de tempo frio (apesar de hoje estar um calor maravilhoso, mas não digam nada a Ela...) para poder fazer o meu prato preferido: queijo derretido no forno. E hoje vou fugir do tradicional camembert. Para variar, fiz este chèvre derretido com mel e alecrim.  Como tem um sabor mais forte do que o camembert, o chèvre liga lindamente com o mel. E, além disso, é facílimo de preparar. Com uma garrafa de vinho tinto a acompanhar, sou um homem feliz.     Ingredientes Para 2 a 4 pessoas 110 g de queijo chèvre 15 folhas de alecrim  3 colheres de sopa de mel Tostas para servir   Pré-aqueça o forno a 200º C. Coloque o queijo num pirex ou numa travessa pequena com uma tampa. O ideal é o queijo ficar apertado, bem encaixado na travessa. Decore com as folhas de alecrim, o mel e tape. Leve ao forno durante 12 a 13 minutos. Por essa altura, o queijo já deverá começar a derreter. Retire do forno com cuidado porque o mel deve e

Leitão (assado por mim)

Bom dia!... Decidi eu mesma preparar e assar uma metade de leitão no meu forno de casa... Confesso que inicialmente estava um pouco apreensiva, mas a verdade é que superou as expectativas e agora me sinto bastante realizada pelo resultado final, até porque todos gostaram imenso! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Coloca o leitão no tabuleiro de ir ao forno. Barra o leitão com o molho ( clicar aqui para ver a receita ). Leva a assar com a pele virada para baixo (na primeira hora*)... ...Depois vira-se a pele para cima para acabar de assar. (*Esta metade de leitão levou cerca de 2~3 horas para assar.) Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

halloumi grelhado com mel e alecrim, uma entrada deliciosa que fica pronta em 10 minutos

Esta maravilha servida com umas fatias de pão torrado é a entrada perfeita para quando precisa de improvisar um jantar em pouco tempo. Só precisa de 4 ingredientes e de uma frigideira. Pode optar por fazer no fogão ou no forno, fica ótima de qualquer forma. A receita é do blog Belly Rumbles e para prepará-la só tem de ter em casa queijo halloumi, alecrim fresco, mel e azeite virgem extra. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Disponha as fatias de queijo halloumi numa frigideira própria para ir ao forno ou num pirex.  Leve ao forno ligado na função de grelhador bem quente durante alguns minutos. Se o seu halloumi for artesanal, é provável que liberte algum líquido. Retire a frigideira do forno e deite fora o líquido libertado. Decore o halloumi com alecrim e um fio de mel e de azeite. Volte a colocar a frigideira no forno até o queijo começar a tostar. Retire do forno e sirva! Mais fácil é difícil!  

como fazer vinagre balsâmico em casa

Estou quase a transformar-me num poderoso produtor de vinagre balsâmico caseiro. Cá em casa, os Mini-Misteriosos e a sua querida mãe são obcecados por vinagre balsâmico. É uma pena porque eu até gosto do bom e velho vinagre de vinho branco ou tinto. Mas como a maioria faz a força tive de ceder e tornar-me um "industrial" do vinagre balsâmico caseiro. Tudo graças a duas deliciosas dicas do site The Kitchn . Uma que ensina a transformar vinagre de vinho tinto em balsâmico e outra que ensina a transformar sumo de limão em vinagre balsâmico.   Se tiver em casa vinagre de vinho tinto...   ...só precisa de lhe dar um toque adocicado e outro que dê complexidade ao seu balsâmico. E para isso existe o mel e o molho de soja. Só tem de ter atenção às proporções. Para cada três porções de vinagre de vinho tinto, utilize uma porção de mel e umas gotas de molho de soja. Por exemplo, se usar uma colher de sopa de vinagre, junte uma colher de chá de mel e umas gotas de molho de soja. Mi

Folar (no robô)

Bom dia!... Como sugestão para hoje, um folar que fiz com a ajuda do meu robô de cozinha...: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ [ NOTA : Deves verificar as especificações do robô antes de fazer a receita.] [Caso não possa ser feito no robô, terão de fazer as misturas (amassar) de outras formas.] ~ Na cuba do robô coloca: 100ml de água´ 100ml de leite 150g de manteiga Programa: 6 minutos / 50ºC / velocidade 2 ~ Depois, acrescenta ao copo: 2 ovos 200g de açúcar Programa: 4 minutos / velocidade 3 ~ Em seguida acrescenta-se: 700g de farinha uma colher de (chá) canela em pó Programa: 15 segundos / velocidade 6 ... Depois programa: "KNEAD" [um minuto e meio]; (...) Repete o programa "KNEAD" [um minuto e meio], mas...* *...Quando faltar (menos de) um minuto, junta pelo copo: 50g de farinha Depois do programa terminar, deixa levedar por 1~2 horas... ~ Molda a massa e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno previ

pão naan com húmus e ovo estrelado, o brunch que vai animar este fim de semana de chuva

Não vou rogar pragas à chuva porque estamos todos muito precisados de água, depois do período de seca que marcou o início deste inverno. Mas São Pedro podia organizar-se, não é? Podia chover durante a semana e enviar o sol aos fins de semana. Era bem mais agradável. Já que São Pedro se está nas tintas para as minhas ideias revolucionárias, vou enfrentar este fim de semana de chuva fazendo o que sei fazer melhor: comer. Como não quero desgraçar totalmente a minha dieta, vou saltar uma refeição e vamos deliciar-nos com esta receita que descobri no blog Amanda Frederickson . Podemos acordar tarde à vontade porque não nos apetece fazer nada à chuva e o meu querido Marido Mistério prepara esta maravilha para o brunch. Só precisamos de ter em casa uma courgette ralada, sal, iogurte grego, sumo de meio limão, pimenta preta moída, manteiga, molho Sriracha, húmus, ovos, fatias de pão naan ou pita (aquecidas), cebolinho e várias sementes para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de

Miúdos de porco com batatas

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num tacho faz um refogado com: azeite cebola alho folha de louro Depois, junta os miúdos cortados em bocados: bofes de porco língua de porco coração de porco fígado de porco Envolve no refogado e tempera com: pimenta sal piri-piri pimentão doce salsa fresca vinho tinto Deixa estufar... Quando os miúdos estiverem quase cozinhados junta: batatas aos cubos Envolve...; Junta um pouco de agua...; Retifica os temperos...; Deixa acabar de cozinhar... Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

é quase uma quiche sem farinha (mas com muito queijo derretido) para fazer em 15 minutos

A relação com a minha querida Mulher Mistério está tão tensa como a do Sérgio Conceição com o Rúben Amorim. Aliás, a deles parece quase uma história de amor ao lado do que se passa cá em casa. A prezada Ela entrou num clima de alta tensão ao perceber que já só faltam 60 dias para o Verão e que ontem deu cabo de uma tarte de banana. Eu acho que o atraso da dieta é culpa da Páscoa tardia, Ela acha que é culpa minha. E por isso decidiu que já não há abébias. Até 25 de Abril, é liberdade. Entre o dia 26 de Abril e 21 de Junho, não come hidratos nem bebe vinho.  Ou, pelo menos, diz que não come. Eu já me estou a preparar para o que aí vem. E vou começar com esta frittata de espinafres e parmesão, do site Williams Sonoma . Sem farinha, claro! Só vai precisar de 625 g de espinafres baby, 4 colheres de sopa de azeite, uma cebola laminada, 6 ovos, 4 dentes de alho picados e 30 a 50 g de parmesão ralado.  Lave os espinafres e aproveite apenas as folhas. Separe duas mãos cheias de espinafres

tarte de banana muito pouco light mas bastante deliciosa

O fim de semana está a chegar e, ainda por cima, é comprido, porque segunda-feira é feriado. Celebramos o Dia da Liberdade. Que bom. Que bom que é podermos dizer e escrever o que pensamos sem ser censurados. Que bom que é poder amar e odiar publicamente os nossos líderes políticos. Ok, amar, amar, não amo assim nenhum político português, mas poderia amar o Barack Obama, o Zelensky, o…, o melhor é calar-me, porque o meu querido Marido Mistério é bastante ciumento. E que bom ter a liberdade de mandar a minha dieta dar uma curva e poder deliciar-me com esta tarte de banana, que descobri no site Taste of Home . Para fazer esta tentação censurada por qualquer nutricionista, só precisa de ter em casa massa para tarte, açúcar, amido de milho, sal, leite, ovos ligeiramente batidos, manteiga, extrato de baunilha, bananas firmes e natas batidas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.   Estenda a massa de tarte por cima

Peito de frango com legumes no WOK

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No WOK, coloca: cebola (picada) alho (picado) azeite folha de louro Acrescenta: peito de frango cortado Envolve no refogado. Junta: cenoura às rodelas pimento às tiras brócolos Envolve e tempera com: sal pimenta pimentão doce polpa de tomate Deixa acabar de cozinhar... ...e estará pronto a servir. Acompanhei com batata frita e arroz branco. Bom apetite. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

estas almôndegas de frango têm apenas 212 calorias e ficam prontas em 30 minutos

São 15 minutos a preparar e 15 minutos ao lume. Cá em casa é uma guerra sempre que se fala de almôndegas, porque o snob do meu querido Marido Mistério decretou que não gosta de – e passo a citar – “semelhante iguaria”. Isto num tom de desdém. Como assim? Quem é que, no seu perfeito juízo, não gosta de almôndegas? Eu adoro e os nossos Filhos Mistério também. Por isso, vou aproveitar hoje que Ele não janta, para pedir ao meu querido filho com talento para chef para fazer esta ótima receita do blog Half Baked Harvest . Tem um molho divinal de manteiga e coco, e as almôndegas são de frango, por isso, é quase light. Só tem 212 calorias por pessoa. Nada mau. Mas, para isso, preciso antes de comprar frango picado, um ovo, pão ralado panko, sal e pimenta, azeite virgem extra, meia cebola picada, alho picado, gengibre fresco ralado, garam masala, caril em pó, curcuma, pimenta caiena, polpa de tomate, leite de coco, iogurte grego natural, manteiga, coentros frescos picados, e pão naan e arroz b

o que jantar quando não lhe apetece cozinhar?

É uma pergunta que eu me faço várias vezes por semana. O problema é que me apetece sempre comer um bom jantar. E por isso não me posso limitar a fazer umas torradinhas e a aquecer um copo de leite no microondas. A verdade é que, se procurarmos bem, encontramos sempre uma boa e ultra-fácil receita para fazer em menos de 20 minutos. É o caso deste risoni com camarão e ervilhas, do site Taste . Risoni é aquela massa curta mais parecida com bagos de arroz. Mas pode experimentar com qualquer outra massa ou até mesmo com risotto.  Para fazer esta maravilha, vai precisar apenas da massa risoni, natas, caldo de galinha em pó, alho esmagado, mostarda de Dijon, camarão descascado, ervilhas congeladas e salsa picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Se já tiver a massa risoni cozida da véspera, aproveite os restos como estão. Se estiver crua, coza-a apenas durante quatro minutos em água a ferver. Enquanto a massa coze, misture as n

Queijo fresco (feito em casa)

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ um litro de leite quatro colheres de (sopa) vinagre sal ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva o leite (ao lume) até ferver. Quando começar a ferver, desliga e junta o vinagre. Envolve e deixa descansar durante 30 minutos... Passado esse tempo, coloca um pano num escorredor. Verte o preparado anterior e escorrer todo o soro. Coloca um pouco de sal e envolve. Guarda numa caixinha durante 2~3 horas no frigorífico. Passado esse tempo está pronto a servir. Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

smoothie detox com banana, abacate e espinafres, o pequeno-almoço que lhe vai dar energia para o resto do dia

Além de ser saudável e estar recheada de fibras e de nutrientes anti-inflamatórios, esta receita do site FitOn é ideal para quem está a começar a aventurar-se nesta moda dos smoothies. Tem espinafres que não alteram o sabor (claro, porque não sabem a nada, lol), tem abacate que lhe dá uma maior cremosidade e ainda tem sementes de linhaça que, além de estarem carregadas de fibra, são a mais rica fonte vegetal de ómega 3. E o melhor de tudo é que, depois de beber este smoothie, vai ficar sem fome durante toda a manhã. Para fazer este milagre saudável, precisa de leite de amêndoa, uma banana congelada, meio abacate fatiado, espinafres, xarope de ácer e sementes de linhaça. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.   Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture até obter um creme macio. Transfira para um copo e delicie-se com este incrível remédio natural.   Boas receitas, Ela   receita e foto: f

massa de atum no forno, a receita ideal para os dias de semana

Juro que não é para mim! Eu mantenho-me firme e hirta na minha dieta e hoje vou só comer sopa ao jantar. Mas tenho uma imensa família para alimentar, não é verdade? As crianças adoram esta receita do blog Supergolden Bakes , o que dá muito jeito porque basicamente só precisa de ingredientes que toda a gente tem em casa. Além disso, são 10 minutos de preparação, depois só tem de ir ao forno. Para fazer esta receita, tem de ter em casa massa como penne, por exemplo, caldo de legumes, sal e água. Depois precisa de molho de tomate, queijo Philadelphia Light, tomate cherry ou tomate picado, pedaços de atum em lata escorridos, milho, adoçante (opcional), sal, piripíri, queijo cheddar ralado, queijo mozzarella ralado e manjericão fresco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 180º C. Ferva uma panela com água. Junte o caldo de legumes e o sal, e mexa. Adicione a massa e coza-a, deixando ao lu