estas bolachas de chocolate são crocantes por fora, cremosas por dentro e absolutamente divinais

Pode parar de procurar. Já encontrou. Estas são provavelmente as melhores bolachas de chocolate que já experimentámos. Esta receita do blog Broma Bakery é fácil, deliciosa e roça a perfeição. Crocantes por fora, cremosas por dentro, vai querer fazer estas maravilhas este fim de semana e guardá-las num frasco para ir petiscando ao longo da semana.

São basicamente 15 minutos a preparar e 11 no forno, e só precisa dos seguintes ingredientes: manteiga sem sal, açúcar mascavado, açúcar granulado, um ovo, uma gema de ovo, extrato de baunilha, farinha, bicarbonato de sódio, sal e chocolate semi amargo partido em pedaços. Tenha à mão flor de sal para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 bolachas, espreite aqui a receita original.

 

Aqueça a manteiga em lume médio, mexendo várias vezes até a manteiga começar a criar espuma e ficar com um tom entre o dourado e o castanho. Logo que a manteiga ficar com um tom acastanhado, retire do lume e deixe arrefecer.

Numa taça grande, misture a manteiga derretida e arrefecida, o açúcar mascavado e o açúcar granulado. Mexa bem. Junte o ovo, a gema de ovo e o extrato de baunilha. Misture novamente.

Numa taça à parte, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.

Junte metade dos ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture.

Acrescente gradualmente o resto dos ingredientes secos, tendo o cuidado de parar se achar que a massa está ficar seca.

Adicione o chocolate mas não misture demasiado.

Guarde a massa que obteve no frigorífico durante pelo menos meia hora. Se tiver tempo, pode deixá-la durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal.

Faça bolinhas com a massa com a ajuda de uma colher de biscoito ou de gelado. Disponha-as no tabuleiro que preparou deixando um intervalo de cerca de 5 cm entre elas.

Leve ao forno durante 11 minutos ou até as bordas das bolachas ficaram crocantes e o centro cremoso.

Deixe arrefecer e decore com flor de sal antes de servir.

 

Um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: broma bakery