Esta receita do blog Overetengesproken é uma ideia fantástica e muito fácil de fazer. É um ótimo almoço para levar para o trabalho, para fazer se estiver em casa em teletrabalho, mas também é uma excelente solução para levar para a praia ou para um piquenique. E ainda… um incrível aperitivo saudável!
Imagine um carpaccio com uma maionese de pesto, queijo parmesão e uns pinhões tostados enrolado num wrap. É isto. Eu, como adoro carpaccio, fiquei fã desta receita. É tão simples que não dá para acreditar.
Só precisa de ter em casa dois wraps, 125 g de carpaccio (compra em vários supermercados), molho pesto, maionese, rúcula, 20 g de pinhões e queijo parmesão ralado fresco.
Se quiser saber mais detalhes desta receita, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por tostar os pinhões numa frigideira até ficarem dourados. Deixe arrefecer.
Misture o pesto com a maionese numa taça e espalhe a mistura que obteve nos dois wraps.
Disponha o carpaccio por cima e espalhe um pouco de rúcula.
Por fim, decore com os pinhões e muito parmesão ralado.
Enrole os wraps e corte-os ao meio.
Se preferir servir como aperitivo, corte às rodelas.
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: overetengesproken
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