wraps de carpaccio com maionese de pesto: um almoço fácil, rápido, saudável e delicioso

Esta receita do blog Overetengesproken é uma ideia fantástica e muito fácil de fazer. É um ótimo almoço para levar para o trabalho, para fazer se estiver em casa em teletrabalho, mas também é uma excelente solução para levar para a praia ou para um piquenique. E ainda… um incrível aperitivo saudável! 

Imagine um carpaccio com uma maionese de pesto, queijo parmesão e uns pinhões tostados enrolado num wrap. É isto. Eu, como adoro carpaccio, fiquei fã desta receita. É tão simples que não dá para acreditar.

Só precisa de ter em casa dois wraps, 125 g de carpaccio (compra em vários supermercados), molho pesto, maionese, rúcula, 20 g de pinhões e queijo parmesão ralado fresco.

Se quiser saber mais detalhes desta receita, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Comece por tostar os pinhões numa frigideira até ficarem dourados. Deixe arrefecer.

Misture o pesto com a maionese numa taça e espalhe a mistura que obteve nos dois wraps.

Disponha o carpaccio por cima e espalhe um pouco de rúcula. 

Por fim, decore com os pinhões e muito parmesão ralado. 

Enrole os wraps e corte-os ao meio.

Se preferir servir como aperitivo, corte às rodelas.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: overetengesproken