À Volta das Panelas!

Eu sei que estou sempre a falar das receitas do TikTok , mas só para nós que ninguém nos ouve: apesar de ter uma imgem adolescente, esta rede social é um verdadeiro maná (por favor, não confundir com a igreja) de fabulosas e facílimas receitas. É por isso que nós já lá estamos  e é também por isso que estou permanentemente a lá ir buscar ideias para cozinhar. A minha última descoberta foram estas deliciosas, facílimas e saudáveis bolachas de abacate e queijo. Só levam três ingredientes, são livres de hidratos de carbono e só têm 87 calorias. A receita é da chef Erin Morley e foi aqui testada pelo site The Kitchn. Para fazer esta maravilha, só vou precisar de um abacate, um ovo e 90 g de queijo parmesão ralado. A autora da receita também usou uma mistura de especiarias para bagels como tempero, mas pode optar por qualquer outra solução, como uma simples combinação de flor de sal, pimenta preta, pimenta rosa e sementes de sésamo.   Depois de ter os ingredientes, só precisa de es

É a receita ideal para começarmos a semana em beleza. Este pudim de chia é vegan e sem glúten e tem um ingrediente secreto que é basicamente um poço de saúde: curcuma. Além de melhorar a digestão, ajuda na perda de peso e a combater constipações e gripes, é um excelente desintoxicante e regulador da flora intestinal, protege o sistema imunitário e é anti-inflamatório. Esta receita do blog Vegan Richa leva ainda um delicioso chantilly de coco por cima. Não se preocupe, ao contrário do que possa pensar, não é assim tão calórica: só tem 263 calorias. Para fazer esta delícia saudável, precisa de ter em casa raspas e sumo de 2 limões, leite de coco, água (opcional), adoçante à sua escolha, uma pitada de sal, curcuma e sementes de chia, claro. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Comece por juntar as raspas e o sumo de limão, o leite de coco, a água, o adoçante, o sal e a curcuma no liquidificador. Misture be

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ esparguete (água, óleo e sal - para cozer o esparguete) febras cogumelos (laminados) sal pimenta polpa de tomate tomate pelado vinho branco piri-piri azeite cebola (picada) alho (picado) folha de louro salsa ~ Coze o esparguete numa panela com água, sal e um feio de óleo. Depois de cozido, escorre-o e reserva. Num tacho coloca o azeite, o alho, a cebola, o louro... e refoga. Acrescenta os restantes temperos e envolve. Junta cogumelos e febras cortadas aos bocados. Envolve no refogado e acrescenta um pouco de vinho branco. Deixa acabar de cozinhar... Serve o esparguete com a carne, os cogumelos e o molho. Decora com salsa (picada). Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

É uma das minhas receitas preferidas da dieta Keto, a última obsessão da minha querida Mulher Mistério. Esta maravilha não tem hidratos de carbono e fica pronta num instante. Tudo graças à deliciosa massa feita com amêndoa moída muito fininha. O resultado é um bolo fofinho e absolutamente delicioso para o nosso lanche de hoje.     Ingredientes  Para 1 pessoa 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa 1 colher de sopa de eritritol em pó ½ colher de chá de fermento 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco 1 colher de sopa de manteiga derretida 1 ovo grande 1 colher de chá de raspas de limão Misture, numa taça pequena, a farinha de amêndoa com o eritritol, o fermento e o sal.  Acrescente o sumo e as raspas de limão, a manteiga derretida e o ovo.  Mexa bem até obter uma massa homogénea. Unte uma caneca própria para ir ao micro-ondas e transfira a massa para a caneca. Leve ao microondas, na potência máxima, durante cerca de um minuto e meio, dependendo

São literalmente 10 minutos a preparar e 10 ao lume. Esta receita do blog Half Baked Harvest é um ótimo almoço de verão (que parece que chegou mais cedo e ainda bem!) e é ideal para fazer quando lhe sobra frango do jantar da véspera. A verdade é que cá em casa é raro sobrar o que quer que seja, nunca temos restos, somos uma família de muito alimento. Mas se for preciso desfiamos o frango no momento. Temos é de fazer esta maravilha, porque já me está a dar a fraqueza. Só precisamos de ter em casa noodles ou massa normal (se preferir), molho tahini, manteiga de amendoim, molho de soja, óleo de sementes de sésamo tostadas, molho picante, gengibre fresco ralado, alho picado, frango desfiado, cenouras raladas, pimentos picados, brócolos cortados em pequenos bouquets, manjericão fresco picado, manga fatiada, rodelas de lima e sementes de sésamo tostadas para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.   Comece por ferver uma

Abriu discretamente no ano passado. Fechou pouco depois por causa da pandemia e voltou a abrir, ainda mais discretamente, este ano. O segredo está tão bem guardado que, por enquanto, ainda consegue lá ir almoçar, com vista para o mar, sem ter de fazer reserva antecipada. Ou, melhor ainda, pode lá ficar o dia inteiro a trabalhar, com a mesma vista para o mar, gratuitamente, pagando apenas a comida ou as bebidas que consumir. Este pequeno paraíso, perdido numa estrada onde um almoço dificilmente custa menos de 40 euros, é o nosso último achado. Chama-se Arriba . Já foi restaurante, já foi sala de eventos e agora é um restaurante com teletrabalho, aberto durante o dia todo.    O ambiente   A decoração é... mar à esquerda, mar á frente, mar na esplanada. Tudo o resto é acessório. O que para aqui interessa é que as paredes são todas em vidro e o mar quase rodeia o restaurante. O acessório é a agradável combinação de diferentes cadeiras, mesas, pufes e até poltronas espalhadas pela s

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ entremeada batatas alho óleo sal pimenta piri-piri pimentão doce uma folha de louro um cubo de maggi especial barrar vinho branco ~ ~ ~ ~ ~ Na cuba da Multifry coloca a entremeada, batatinhas descascadas e temperas com sal, pimenta, piri-piri, pimentão doce e uma folha de louro. Rega com óleo e vinho branco. Leva a assar (programa da Multifry "Base+Grill") com o courato para baixo. Deixa cozinhar durante cerca de 30~45 minutos (conforme a potência 3/4). Depois, mexe as batatas e vira a entremeada para ficar com o courato para cima, por forma a ficar dourado e estaladiço... Bom apetite! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Oh, meu Deus! Estou viciada e apaixonada por esta receita do blog Kalefornia Kravings . É fácil, fica pronta em 11 minutos (5 a preparar e 6 no forno), não tem glúten e, o melhor de tudo: é saudável e não engorda. Com apenas 2 ingredientes faz este brunch de sonho: ovos e molho pesto. Ah, claro, e tenha à mão sal e pimenta para temperar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 230º C e forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Separe as claras das gemas dos ovos e guarde as gemas numa taça à parte. Bata as claras em castelo durante 2 a 3 minutos. Envolva com cuidado o molho pesto nas claras. Não misture demasiado para as claras não desinflarem. Disponha 4 montinhos das claras batidas com o molho pesto no tabuleiro que preparou e faça um buraco no meio de cada um. Leve-os ao forno durante 3 minutos. Retire o tabuleiro do forno e coloque com cuidado uma gema de ovo em cada bu

Em apenas 15 minutos, tem esta maravilha à sua frente. Esta receita do site Food52 é um ótimo aperitivo em qualquer jantar. Delicioso e fácil de fazer, este creme fica incrível por cima de umas tostinhas ou com legumes crus. Ainda por cima não é uma loucura calórica. Experimente fazer este fim de semana, vai ver que me vai agradecer. Só precisa de ter em casa queijo feta, ricotta, natas azedas, sal e pimenta e tostinhas ou legumes crus para servir. Tenha à mão sementes de sésamo e za'atar para decorar. Para o molho de mel picante, precisa de mel, azeite, um dente de alho picado, sumo de limão, piripíri, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Junte o queijo feta, a ricotta e as natas azedas (à temperatura ambiente) no liquidificador. Tempere com sal e pimenta. Misture tudo na potência máxima, durante 2 a 3 minutos, até obter um creme macio. Prove e ajuste os temperos. Se for precis

Cá em casa estamos absolutamente rendidos às sopas tailandesas. Além de serem tão aveludadas como um leite creme, têm um toque picante absolutamente divinal. Até as crianças são fãs destas maravilhas. Ainda por cima, alimentam como uma refeição completa e são facílimas de fazer. É por isso que vou fazer hoje para o jantar esta maravilhosa sopa tailandesa de frango e cogumelos, do sempre útil site Delish . Tudo o que vou precisar é de gengibre fresco ralado, cogumelos shiitake picados, caldo de galinha, leite de coco de lata, molho de peixe, sumo de lima, coentros e coxas de frango sem pele nem ossos cortadas em pedaços. Como até as crianças adoram picante, também vou usar molho sriracha, mas pode usar qualquer molho picante que tenha em casa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Agora vem a minha parte favorita: a preparação facílima. Só vou precisar de aquecer um fio de azeite ou de óleo de sésamo numa panela de ferro fundido

Desde que este pequeno paraíso abriu há seis anos numa das minhas regiões preferidas do Algarve que estava doida para passar aqui um fim de semana. Não conseguimos ir antes, não só por questões de agenda, mas também porque, cada vez que tentávamos marcar, não havia quartos disponíveis, o que só fez crescer ainda mais a minha curiosidade.   O hotel Localizada entre Tavira e Cacela Velha, esta pequena quinta foi construída em 1920 como presente de casamento da única filha dos proprietários, a família Silva Gomes, e manteve a sua atividade agrícola até 1970, década em que as suas portas se fecharam com todas as suas memórias lá dentro, como móveis, roupas, fotografias e livros, religiosamente guardadas no seu interior. Quando os sócios Rui Liberato de Sousa e Nuno Ramos descobriram este pequeno tesouro por explorar não tiveram dúvidas: ia nascer ali a Pensão Agrícola . O plano inicial era construir neste terreno uma casa de férias mas rapidamente se aperceberam do potencial desta

É o jantar ideal perfeito para aqueles dias que estão a atravessar uma crise de identidade. Aqueles dias que estão a meio da semana, mas que acham que já são fim-de-semana. Que pedem jantares fáceis mas que tenham aspecto de requintados. É especialmente para esses dias que esta receita do site Bon Appétit foi inventada. Tudo é feito ao mesmo tempo. Enquanto a massa coze, o molho e o recheio preparam-se sozinhos. E não precisa de sujar nada: só a taça onde vai servir a massa. Para fazer esta maravilha, só vai precisar de 250 g de linguine ou outra massa que prefira, 180 g de atum em lata, um dente de alho picado, um limão, duas colheres de sopa de alcaparras e 60 ml de azeite. Para ver a receita completa, siga o site da Bon Appétit aqui .   O segredo para a facilidade com que pode preparar esta maravilha está em encontrar uma taça grande que aguente o calor. Enquanto coloca a massa a cozer al dente numa panela, seguindo as instruções da embalagem, pousa a taça em cima para a a

Rica em fibras e proteínas e com poucos hidratos, esta receita do blog Peace Love and Low Carb é ótima para quem segue a dieta cetogénica ou uma dieta sem hidratos. É fácil, é deliciosa e fica pronta em 35 minutos. Só precisa de ter em casa manteiga com sal, farinha de amêndoa, uma pitada de sal, natas, queijo Gruyère ralado, cebolinho picado e 4 ovos. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 190º C. Unte 4 ramequins e espalhe no interior de cada um a farinha de amêndoa. Derreta a manteiga numa panela pequena em lume médio. Junte a farinha de amêndoa e o sal e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo à medida que vai cozinhando. Junte as natas e mexa enquanto está ao lume. Deixe aquecer bem mas não deixe ferver. Cozinhe durante 5 minutos até a mistura começar a engrossar. Adicione o queijo e o cebolinho e retire do lume. Acrescente as gemas dos ovos e bata bem. Bata as claras em

Confesso que ainda estou com o queixo caído, à Cavaco Silva, a olhar para esta maravilha. Se alguém me tivesse falado de compota de bacon, há uma semana, na rua, eu atravessaria para o outro passeio com medo do que viesse aí. Mas se esse alguém é o Gordon Ramsay , eu paro em sentido. Mais ainda quando o chef britânico garante que esta invenção é a melhor combinação para uns fabulosos ovos mexidos. A revolução culinária aconteceu, como não podia deixar de ser, no TikTok, onde Gordon Ramsay publicou um vídeo de 30 segundos a ensinar como fazer uma compota de bacon e a mostrar como fica divinal por baixo de uns ovos mexidos. É claro que eu já tenho aqui os meus 500 g de bacon para experimentar fazer esta maravilha. Ainda por cima, pode guardar a compota no frigorífico durante cerca de uma semana.   Ingredientes   450 g de bacon cortado em cubos 1 cebola amarela picada 3 chalotas laminadas 100 g de açúcar mascavado 155 ml de xarope de ácer 125 ml de café feito no momento 11

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No fundo de um tabuleiro de ir ao forno coloca: cebola (às rodelas) Por cima, coloca: um frango inteiro batatas cortadas em gomos Tempera com: sal pimenta´ piri-piri´ pimentão doce orégãos Rega com: azeite (1) cerveja) Leva ao forno até estar cozinhado... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bom apeitte!

Ontem os nossos filhos massacraram-nos a paciência porque o jantar tinha de ser rigatoni. Um iluminado qualquer do TikTok decretou há cerca de um ano que o dia 24 de maio de 2021 seria dia de fazer uma receita de rigatoni e, claro, para partilhar nas redes sociais. A única exigência é que o rigatoni teria de ser servido numa taça (mas ok, ele é benevolente e também aceita rigatoni num prato). O molho, os ingredientes e até o dress code ficariam à nossa consideração. E foi assim que um lunático do TikTok decidiu o nosso jantar de ontem. O que vale é que não tivemos de fazer nada. Os nossos filhos descobriram a receita e foram comprar os ingredientes. A eleita foi esta tentação do blog Serving Dumplings , que fica pronta em 25 minutos. Só precisa de ter em casa azeite, chalotas picadas, alho picado, tomate San Marzano, concentrado de tomate, piripíri, vodka, tomate seco, natas, sal e pimenta, tomilho picado, parmesão ralado e, claro, rigatoni. Se quiser saber as quantidades certas de