É impressionante a variedade de deliciosas receitas que é possível fazer com uns lombos de bacalhau pronto a cozinhar. Além de serem altos e suculentos, demoram poucos minutos a fazer no forno ou na frigideira. É por isso que nós temos sempre cá em casa lombos de bacalhau pronto a cozinhar congelados para qualquer jantar de última hora. E hoje é um desses dias. A minha querida e criativa Mulher Mistério inventou um jantar de última hora com o seu lado da família. E se nós já somos uma família numerosa, a família Dela é uma verdadeira conta de multiplicar: há pais, padrastos, avós, bisavós, irmãos, primos, sobrinhos e até cães. Todos convencidos de que são o próximo Paul Bocuse do Bairro Alto.
Por isso tenho de fazer um jantar fácil e delicioso para calar todo este exigente batalhão familiar. E a melhor solução para dias destes são os fantásticos lombos de bacalhau Riberalves pronto a cozinhar. Já há dois anos que temos uma parceria com a marca e os lombos de bacalhau nunca desiludem: são altos, suculentos, separam-se facilmente numas fantásticas lascas brancas e são rapidíssimos de preparar.
Para este Batalhão Mistério, vou fazer uns espampanantes lombos de bacalhau com crosta de amêndoa crocante. Aqui vai a receita facílima.
Ingredientes
Para 4 pessoas
- 2 lombos de bacalhau Riberalves Pronto a Cozinhar
- 60 g de farinha
- 180 ml de cerveja
- 50 g de pão ralado
- 60 g de amêndoas picadas
- 2 colheres de chá de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Rodelas de limão
Num prato junte o pão ralado com as amêndoas picadas e com o tomilho fresco. Noutro prato coloque a cerveja e, num terceiro, a farinha.
Envolva primeiro os lombos de bacalhau Riberalves na farinha, depois mergulhe-os na cerveja e finalmente role-os na mistura de amêndoas: pode cobrir só a parte de cima ou todos os lados do lombo.
Coloque os lombos num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e finalize com um fio de azeite por cima. Tempere com sal grosso a gosto e leve ao forno, pré-aquecido a 230 ºC, durante cerca de dez minutos (o tempo certo depende de forno para forno e de lombo para lombo). Sirva com umas rodelas de limão e com uma salada a acompanhar.
O meu único medo é que gostem tanto desta maravilha que para a semana estejam cá em casa outra vez para jantar...
Um óptimo jantar para si onde quer que os lombos de bacalhau estejam,
Ele
fotos: bárbara tomaz foodstyling para casal mistério
Uma receita Casal Mistério feita em parceria com a Riberalves
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