São 10 minutos a preparar e 10 minutos a grelhar. Esta receita do blog Platings and Pairings é ideal para animar este início de semana. Estou a precisar. Com os números de casos de Covid 19 a subir a este ritmo, acordei com uma neura descomunal. Já não aguento a expressão “nova normalidade”. Já estava na altura de entrar o genérico final deste filme de ficção científica e voltarmos às nossas vidas. Despachem-se lá com a vacina, por amor da Santa! Enquanto esperamos pacientemente, vamos cozinhando e engordando. É fatal como o destino. Mas não se assuste, porque a minha sugestão para hoje é light, já que o fim de semana, para variar, foi a desgraça do costume.
Para fazer esta maravilha, só precisa de camarão descascado, azeite extra virgem, sal e pimenta. Para o molho, precisa de um molho de coentros, de salsa, alho, sumo de um limão, um pimento jalapeño picado sem sementes, 80 ml de água, vinagre de vinho branco, pasta de tahini e sal.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por fazer o molho: coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e misture até obter um creme macio. Tempere com sal.
Enquanto isso, aqueça o grelhador.
Misture os camarões com o azeite e tempere-os com sal e pimenta. Coloque-os nos espetos e disponha-os no grelhador 2 minutos de cada lado, até os camarões ficarem cor de rosa e bem cozinhados.
Sirva as espetadas acompanhadas com o molho de coentros e alho e de uma bela salada.
Se não estiver de dieta, faça um arroz basmati…Há pessoas com muita sorte!
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: platings and pairings
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