À Volta das Panelas!

É quase um serviço público à Nação. Nada como partir para um jantar em sua casa com as melhores combinações de vinho já decididas pelos especialistas. E quem é melhor especialista do que os próprios autores das receitas? Como, na nossa Loja do Casal Mistério , temos os melhores vinhos e a melhor tarte de amêndoa do País, resolvemos juntar os especialistas em vinho com os especialistas em bolos para criar a combinação mais deliciosa para a sua sobremesa. A ideia surgiu depois de Sofia Ginestal Machado, a produtora dos fantásticos vinhos da Herdade do Sobroso , ter experimentado a fabulosa tarte de amêndoa crocante de A Tarte . Ficou tão deliciada com a sobremesa que resolveu testar as melhores combinações de tarte com vinho. Depois de alguns dias de conversas com Catarina Noronha, a produtora da tarte de amêndoa, chegaram às duas melhores duplas para a sua sobremesa.    O resultado é um novo pack que foi ontem colocado à venda na Loja do Casal Mistério: uma incrível tarte de am

Ingredientes: 9 ovos 450 gr de açúcar amarelo 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga derretida 1 colher de chá de essência de baunilha Manteiga para untar Farinha para polvilhar Preparação: Pé aqueça o forno a 200ºC (sem ventilação). Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Numa taça, coloque todos os ingredientes e bata bem até ganhar volume. Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 15 minutos. Retire e desenforme sobre um pano limpo, húmido e polvilhado com açúcar. Com a ajuda do pano, enrole com cuidado. Deixe assim enrolada até arrefecer. Depois de fria, retire o pano com cuidado e transfira para uma tarteira.  Leve ao frigorifico para enrijar.

Quem disse que só se deve levar sanduíches para a praia? Nós não levamos sanduíches para a praia há séculos. Hoje em dia levamos wraps ou saladas mas, depois desta receita, as nossas férias vão mudar para muito melhor. A questão é: porque não? Porque é que não havemos de levar maravilhas como esta para a praia? Há lá melhor coisa no mundo do que abrir um tupperware e sentir o cheirinho a limão deste bolo facílimo de fazer? É tão bom… Ainda por cima, estes quadrados são muito práticos de comer. Vamos a isto?   Ingredientes Para a base 230 g de manteiga fria cortada em pedaços 100 g de açúcar 250 g de farinha Para a cobertura de limão 300 g de açúcar 30 g de farinha 4 ovos Raspas muito fininhas de 2 limões Sumo de 2 limões Para fazer a base, só precisa de bater, num processador de comida ou num robô de cozinha, o açúcar com a manteiga e a farinha. Pressione uniformemente a massa pelo fundo de uma forma, de 23 cm por 33 cm, forrada com papel vegetal e untada com ma

Quem diz dias de semana diz todos os dias. Eu já não dispenso o meu iogurte grego ao pequeno-almoço, sobretudo desde que deixei de comer pão. E esta receita do blog Platings and Pairings é uma das minha preferidas. Rica em cálcio, proteínas e vitaminas, é o pequeno-almoço saudável ideal para quem tem pressa de manhã. Fica pronto em 5 minutos e é tão bom que vai querer repetir.   Só precisa de ter em casa iogurte grego, mirtilos, granola, manteiga de amendoim e uma pitada de canela. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original. Eu costumo pôr a olho: há dias em que me apetece mais granola, outros mais manteiga de amendoim, por exemplo. Depois é muito fácil: é só colocar o iogurte grego numa taça e decorar com a granola, os mirtilos, a manteiga de amendoim e a canela.   Um ótimo dia para si, onde quer que esteja, Ela   receita e foto: platings and pairings

Estou naquela época do ano em que não consigo comer mais nada ao almoço que não seja uma salada fresca e leve. Mesmo quando não estou de férias, com este calor só quero pratos frescos e que não encham muito. Por isso é que fiquei logo rendido quando vi esta espectacular receita do fantástico site The Kitchn . Além de levar tomate cherry e mozzarella fresca – que ficam bem em qualquer salada – leva farro, que é nutritivo e altamente saudável e que lhe dá uma textura semi-crocante que eu acho irresistível. Além destes três ingredientes, vai ainda precisar de azeite, sal, alho, vinagre, orégãos secos, pimenta, azeitonas, pimentos, picles de pepino e manjericão fresco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Comece por cozer o farro. Lave-o e escorra. Para o deixar solto e crocante, salteie-o ainda cru, numa panela com o azeite, durante cerca de 4 a 5 minutos, mexendo para não agarrar. Quando começar a ficar tostado, adicione 3 litro

Adoro pratos de massa , rápidos e preferencialmente com vegetais. Apesar de andar a priorizar uma alimentação sem glúten, de vez em quando calha! Ingredientes: 1/2 pacote de Fusilli  [ Delverde ] 1 mão cheia de espinafre fresco Bacon aos cubos 2 Mozarelas frescas 2 dentes de alho picados Azeite Pimenta Comece por cozer a massa com agua e sal, escorra e reserve. Numa frigideira alta, coloque um bom fio de azeite e os alhos picados. Lave e arranje o espinafre e coloque-o a saltear até reduzir. Junte o bacon e deixe-o alourar. Por fim, junte a massa e envolva. Coloque num prato de ir ao forno. Corte a mozarela fresca e coloque-a por cima. Leve ao forno nos 200 º até gratinar. Inspirem-se!

É verão, está calor, apetece gelado certo? :) Para o gelado: Ingredientes: 500 ml de leite 120g de açúcar mascavado reduzido previamente em pó 4 gemas de ovo 400 ml de natas gordas e frescas 1 colher de chá rasa de baunilha em pó Raspas de chocolate Coloque todos estes ingredientes num robot de cozinha e programe: 5 minutos /80º /Vel 3 Retire e deixe arrefecer. Coloque este preparado numa caixa hermética e coloque no frigorífico ou no congelador até estar completamente fria. Findo esse tempo, coloque o preparado na sorveteira e deixe espessar até à consistência desejada. Coloque numa caixa. Leve-o ao congelador até servir. Para os Cones: 50 g de mascavado reduzido a pó 30 g de manteiga 1 ovo 60 ml de água quente 30 g de farinha de arroz 30 g de polvilho doce Misturar bem todos os ingredientes. Fritar os cones um a um e deixá-los arrefecer por completo OBÔ Vanilla #semgluten #gelado

Adoro legumes e associo sempre o que me apetece no momento. Este prato é de uma simplicidade incrível e muito bom. Saciante quanto basta ✨✨ Ingredientes: Paio a gosto [ SEL- O Sabor do Saber Alentejano ] Tomate seco a gosto [ Ponti/Ponte Vertical, Lda ] Sal de Hortelã [ Gourmarket ] Paprika Fumada [ Villarrica Gourmet Store by JFF ] 1 courgette 2 cenouras 2 dentes de alho Pimenta Aromáticas frescas a gosto 1 cebola Azeite Ovos a gosto Tostas [ Monviso/ Ponte Vertical, Lda ] Comece por palitar, picar ou ralar os vegetais. Numa wok, verta os mesmos e os condimentos mencionados. Regue com um bom fio de azeite. Leve ao lume e deixe reduzir. Junte o paio, o tomate seco e as aromáticas. Tape e deixe cozer. Junte por fim ovos e volte a tapar até escalfarem. Acompanhe com tostas. Deliciem-se e inspirem-se 😍 #Pub Código desconto para as vossas compras : vivie15 No site da Villarrica Gourmet Store by JFF

Ingredientes: 1 cuvete de 400 gr de bacalhau (utilizei paloco ribeiralves) 400 gr de batata palha 500 ml de béchamel 1 cebola 3 dentes de alho Azeite 1 folha de louro Pimenta q.b. Salsa picada 120 gr de queijo para gratinar   Preparação: Desfie o bacalhau para um recipiente e encha-o de água. Deixe demolhar durante 30 minutos, tendo o cuidado de durante esse período mudar de água uma ou duas vezes (para tirar bem o sal). Pique finamente a cebola e os dentes de alho para um tacho, junte a folha de louro e um pouco de azeite e leve ao lume a refogar um pouco. Junte ao preparado anterior, o bacalhau demolhado e escorrido, salpique com pimenta e salsa picada e deixe refogar mais um pouco. Adicione-lhe metade do pacote de Béchamel e as batatas e envolva bem. (quando adicionar as batatas, ponha o lume no mínimo e tape o tacho para amolecer um pouco as batatas. Não se preocupe se o preparado se apresentar um pouco seco. Ao colocar no forno e ao ferver o bechamel vai-se

São frescos, saudáveis e refrescam, o que nesta altura, é bastante agradável. Um smoothie logo de manhã é o segredo para começar o dia com energia e de forma saudável. Além de serem deliciosos, estes sumos são autênticos medicamentos naturais: ricos em antioxidantes, nutrientes, sais minerais e fibras, são ideais para fortalecer o sistema imunitário. E o melhor de tudo é que ficam prontos em 5 minutos. As receitas são do ótimo blog The Awesome Green e basicamente não têm nada que saber.   Só precisa de ter em casa os seguintes ingredientes: framboesas, um pêssego descascado e fatiado sem caroço, meio abacate maduro descascado e sem caroço, leite de amêndoa, iogurte natural e gelo para o smoothie de framboesas , que tem apenas 216 calorias . Para o smoothie de amoras , com 196 calorias , precisa das propriamente ditas, meia beterraba descascada e cortada em cubos, meio abacate descascado e sem caroço, gengibre ralado, colagénio marinho, leite de amêndoa, iogurte natural e gelo.

Quem diz mousse diz smoothie. A receita original chama-lhe lassi. Não, não tem nada a ver com a cadela das nossas infâncias, é uma bebida indiana à base de iogurte, originária da região de Punjab, tradicionalmente mais salgada do que doce. Só que as versões doces são cada vez mais populares, como esta com manga. Esta receita do blog Occasionally Eggs é vegan e demora 5 minutos a fazer. Só precisa de ter em casa uma manga muito madura descascada e cortada em pedaços, iogurte de coco, cardamomo em pó, xarope de ácer ou mel (se não for vegan) e água fria, para liquidificar se for preciso. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.   Coloque a manga, o iogurte e o cardamomo no liquidificador e misture até obter um creme macio. Junte um pouco de água fria para liquidificar, se achar que ficou demasiado espesso. A seguir, acrescente o xarope de ácer ou o mel para adoçar. Sirva logo.   Um ótimo domingo, Ela   rec

Nesta época do ano, não há nada mais agradável do que uma sopa fria. Então para levar para a praia é perfeito.  Eu estou absolutamente rendido a esta fabulosa sopa fria de meloa do espectacular blog Shoot the Cook . Trata-se de um irresistível blog de uma talentosíssima fotógrafa e foodstylist espanhola que partilha aqui uma série de receitas incríveis, todas elas facílimas de fazer. E entre elas, está esta incrível sopa de meloa e pepino para a qual nem precisa de acender o fogão. Tudo o que é necessário é meloa bem madura e doce cortada em pedaços, pepino descascado e sem sementes também cortado em pedaços, hortelã fresca, sumo de limão espremido no momento e azeite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Reunidos os ingredientes, só precisa de guardar 10 minutinhos do seu precioso tempo. E para quê? Para bater a meloa com o pepino, a hortelã e o sumo de limão num liquidificador, na velocidade máxima, até obter um creme maci

Esta salada que descobri no blog Two Peas and their Pod é ideal para um almoço rápido ou para levar para a praia. É deliciosa, é saudável e muito fácil de fazer. Também pode ser um ótimo acompanhamento se for, como eu, de muito alimento. O molho de mostarda tem um toque adocicado graças ao xarope de ácer e a salada tem um delicioso queijo de cabra que fica sempre bem em qualquer prato. Só precisa de ter em casa azeite, sumo de limão fresco, vinagre de sidra, xarope de ácer, mostarda Dijon, um dente de alho picado, sal e pimenta, para o molho. Para a salada, precisa de espinafres baby, quinoa cozinhada, maçãs picadas, arandos secos, queijo de cabra esmagado, nozes picadas, sal e pimenta preta moída. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.   Comece por fazer o molho: junte numa taça pequena ou num frasco o azeite, o sumo de limão, o vinagre de sidra, o xarope de ácer, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta e reserve. Numa taça

Tenho as glândulas salivares transformadas nas cataratas do Niagara. Existe coisa mais tentadora do que um cremoso gelado de leite condensado? Ainda por cima, com o fantástico toque do café, que ajuda a cortar o doce do leite condensado. Para acabar, umas bolachas Oreo esmagadas misturadas no meio para dar uma leve textura crocante. A genial ideia é do espectacular blog How Sweet Eats e é facílima de preparar. Tudo o que vai precisar é de natas para bater, bolachas Oreo, leite condensado, café em pó e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Coloque as bolachas Oreo dentro de um saco de congelação e bata-lhes com um rolo da massa até as partir em pedaços. Boas notícias: um terço da receita está pronta. Bata as natas até ficarem com a textura de chantilly. Acrescente-lhes o café em pó, o leite condensado, o extracto de baunilha e uma pitada de sal e bata mais um a dois minutos.  Envolva as bolachas Oreo no

Uma tarte com fruta e ideal para esta época. Ingredientes: 1 rolo massa quebradade compra 1 lata grande de pessego em calda 100 gr de açúcar 75 gr de amêndoa moída 6 gemas 1 pacote de natas (200 ml) Açúcar em pó para polvilhar Preparação: Ligue o forno a 170ºC. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada (coloquei com o papel onde vem enrolada), pique o fundo com um garfo e leve ao frio.  Escorra o pêssego e corte-o em pedacinhos. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Junte a amêndoa e as natas e mmisture bem. Adicione depois o pêssego cortado, misture, verta para a forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e retire com cuidado o papel vegetal. Leve ao frigorífico durante umas horas. Sirva frio polvilhado com açúcar em pó. Fonte: Teleculinária

Demora 15 minutos a preparar e vai provocar a cobiça no toldo alheio. Esta receita do blog Simple Healthy Kitchen é uma delícia, é saudável e, ainda por cima, é linda de morrer. Com um molho de azeite, sumo de limão e um toque de mel, vai ver que vai fazer mais sucesso na praia do que o seu corpo escultural. E a melhor notícia de todas é que só tem 171 calorias. Para fazer esta maravilha da gastronomia, só precisa de ter em casa meia meloa cantaloupe e meio melão sem as sementes, bolinhas de mozzarella, hortelã fresca, sumo de limão, azeite extra virgem, mel e fatias de presunto enroladas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.   Com uma colher de gelados ou de meloa, faça várias bolinhas de melão e de meloa. Coloque-as numa taça grande. Junte as bolinhas de mozzarella e a hortelã picada. Tempere com sal e pimenta. Numa taça pequena, misture o sumo de limão, o azeite e o mel. Espalhe sobre a salada e mexa.

Um bolo simples, rápido e razoavelmente saudável! Raspa de 1 limão grande 80 g de açúcar não refinado 50 g de farinha de arroz 60 g de polvilho doce 3 ovos 100 g de manteiga amolecida 1 colher de chá de fermento para bolos Misturar todos os ingredientes e bater bem. Forrar uma forma média com papel vegetal. Verter a massa e levar a cozer cerca de 30 minutos nos 180 °. Desenformar. Inspirem-se 😍😋

Pronto. Vivemos oficialmente num país tropical. Depois da incrível trovoada da noite de segunda para terça, está um calor de ananases! Eu não me queixo porque adoro calor e até me reduz ligeiramente o apetite mas, ao mesmo tempo, cresce dentro de mim um desejo irresistível de comer gelados, o que é uma grande maçada para a minha eterna dieta. E esta receita do blog Foodtasia é demasiado tentadora para ficar perdida na blogosfera. Para fazer esta tentação, só precisa de ter em casa mangas, sumo de limão ou de lima, água, açúcar e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.   Comece por triturar as mangas no liquidificador até obter uma espécie de puré. Junte o sumo de lima, a água, o açúcar e o sal e volte a misturar até obter um creme macio e o açúcar ficar totalmente dissolvido. Prove e ajuste os sabores, se achar necessário. Passe a mistura por um passador e coloque-a num recipiente bem fechado. Leve ao congelador. Tr

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : galinha (caseira) azeite cebola alho louro salsa sal piri-piri pimenta pimentão doce vinho tinto ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num tacho coloca a galinha cortada em bocados e junta os restantes ingredientes. Envolve bem com o vinho e leva ao lume a estufar... Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Uma das melhores coisas do verão, além das férias, do calor, da praia e do mar, das sangrias e das minis, são… os figos. São de longe a minha fruta preferida. Ficam bem em qualquer prato e em qualquer ocasião. Por isso, quando descobri esta tentação de Cristo no blog Aberdeen’s Kitchen os meus olhos saltaram das órbitas como um desenho animado. Que maravilha de receita! Pode ser um delicioso pequeno-almoço, uma ótima entrada ou um lanche apetitoso. A escolha é sua. Só demora 5 minutos a preparar e 5 minutos a cozinhar. Em 10 minutos, pode ter esta maravilha à sua frente! E só precisa de ter em casa um bom pão (pode ser alentejano, da Gleba ou da Garfa, por exemplo), queijo Gorgonzola, figos frescos cortados em fatias fininhas, tomilho de limão, azeite extra virgem e mel para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 fatias ou 4 pessoas, espreite aqui a receita original.   Pré-aqueça o forno a 200º C. Espalhe um fio de azeite por cima de cada fa

Em tempo de abundâncias, inventa-se ! Tenho tido imenso feijão verde na horta e desta vez, fiz estas pataniscas rápidas, económicas e sem glúten. 250 g de bacalhau desfiado cozido 3 ovos 5 colheres de sopa de farinha de arroz Uma mão cheia de feijão verde 1/2 pimento verde Salsa fresca Pimenta Sal Picar o pimento, o feijão e Salsa. Juntar tudo numa tigela com o bacalhau. Temperar com todos os condimentos mencionados. Juntar os ovos e a farinha e mexer tudo muito bem. Fritar as pataniscas em azeite e Servir. Inspirem-se 😍😋

Quem me conhece sabe que eu adoro panquecas! São um dos meus pequenos-almoços e lanches favoritos... são deliciosas simples, com mel ou acompanhadas de compota, creme de chocolate e avelãs, frutinhas de época... enfim! As combinações são infinitas... todas elas deliciosas! A receita de mini panquecas correu a Internet durante o isolamento, como cereais de pequeno-almoço! Algo que me deixou de água na boca... mas eu adoro panquecas americanas! Aquelas panquecas fofas e húmidas, mais altas. Então peguei na minha receita favorita de panquecas americanas e coloquei mãos à obra. Mini Panquecas Americanas Ingredientes: 150 g de farinha 175 ml de leite meio gordo 25 g de açúcar 50 g de manteiga 1 ovo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sobremesa de  extracto de baunilha Preparação: 1.  Numa taça misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. 2.  Noutra taça coloque o leite, o ovo, a manteiga derretida, o extracto de baunilha e misture. Adicione os líquido

É todo um outro conceito: um queijo Brie ou Camembert derretidos no churrasco livra-nos daquele pesadelo do forno ligado no Verão e garante-nos a maravilha que é ter um queijo delicioso a derreter por dentro acompanhado por uns fresquíssimos tomatinhos cherry por cima e umas fantásticas tostas crocantes para molhar.  Imagine-se sentado num fantástico terraço, longe da tempestade sinistra que ontem ia destruindo Lisboa, com este inacreditável Brie derretido no churrasco, com um fenomenal e fresco tempero caprese por cima. A receita é do sempre extraordinário site Delish e leva apenas o queijo Brie, tomatinhos cherry, alho picado, azeite, flor de sal, pimenta preta moída no momento, redução de balsâmico, manjericão fresco e pão tostado. Se gostar, também pode colocar um pouco de piripíri. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Numa taça grande, misture os tomatinhos cherry cortados ao meio com o alho picado muito fininho e o aze

Pronto. Apaixonei-me outra vez. E desta vez não foi pelo meu querido Marido Mistério. Foi por este novo hotel de charme que abriu portas no dia 21 de fevereiro mas teve de fechar logo no dia 13 de março, por causa da pandemia mundial. É um crime, porque um paraíso destes nunca deveria ter de fechar.   O Sensi Azores Nature & Spa é a concretização de um sonho da Teresa e do Miguel. Depois de dez anos a viverem na Ásia e dezoito em Lisboa, abriram este espaço lindo, no meio da Natureza, entre o mar, os prados e a montanha. Foram anos a imaginar e a planear este paraíso e é possível encontrar na decoração as influências dos sítios por onde passaram. Situado a cerca de 22 km de Ponta Delgada e a cerca de 12 km da Lagoa das Sete Cidades, é um excelente ponto de partida para explorar a ilha de São Miguel. Isto se conseguir sair daqui, porque todos os recantos convidam a ficar para ler, descansar, mergulhar na piscina ou simplesmente dedicar-se a não fazer nada… Com vista para