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Lombinhos de porco com cogumelos e vinho do Porto

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Nem sempre é fácil encontrarmos algo que seja diferente para prepararmos uma refeição familiar. Esta é uma boa e deliciosa sugestão, lombinhos de porco no forno. São temperados com uma mistura de ervas aromática, depois enrolados em fatias de bacon e regados com vinho do Porto, ingredientes simples que enriquecem o seu sabor.

Uma receita simples e muito saborosa, a repetir! Testada e adaptada do programa Os segredos da Tia Cátia, no 24Kitchen.

Bom apetite!!!

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Ingredientes

2 lombinhos de porco

1 embalagem de cogumelos

1 embalagem de bacon em fatias

200 ml de vinho do Porto

1 molhinho de salsa e alecrim

2 cebolas

pimenta & sal q.b.

azeite q.b.

Preparação

Pique o molhinho de salsa e alecrim, deite numa taça, adicione a pimenta e um fio de azeite e misture.

Barre os 2 lombinhos com esta mistura.

Enrole os lombinhos em fatias de bacon e coloque num tabuleiro de forno. Adicione as cebolas em gomos, os cogumelos cortados ao meio e tempere com pimenta e sal a gosto.

Adicione o vinho do Porto e regue com um fio de azeite. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 50 minutos.

Sirva os lombinhos de porco com feijão verde cozido ou uma salada a gosto.

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Informação: tempo de preparação- 75 minutos; dificuldade- fácil; doses- 4.

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