À Volta das Panelas!

É uma das minhas receitas preferidas do nosso último livro, As 99 Melhores Receitas do Casal Mistério (e as 16 que os maiores chefs portugueses fazem em casa) . Demora apenas 5 minutos a preparar, não é preciso usar o fogão e poupa-nos àquela chatice que é estar constantemente a mexer enquanto o creme de limão vai cozendo em lume brando. O segredo está num bom liquidificador de alta velocidade. Como os liquidificadores mais potentes batem os ingredientes muito rapidamente, produzem calor natural, o que permite ir cozendo o lemon curd lentamente enquanto este é batido. O seu único trabalho é ir colocando a manteiga aos poucos sem desligar o liquidificador. E depois tem aquela combinação irresistível da acidez do limão com a doçura do açúcar. Uma maravilha que justificava gravar toda a preparação da receita em vídeo.   Creme de limão para fazer em 5 minutos É o lemon curd mais fácil e rápido de fazer e é uma das mais deliciosas receitas do nosso novo livro. Leva apenas 5 ingred

Ingredientes 1.2 kg de coelho cortado em pedaços 50 ml de vinho branco 250 gr de cogumelos frescos 4 dentes de alho 2 cebolas médias 50 ml de azeite Pimenta (a gosto) 3 cenouras médias Salsa (a gosto) 1/2 pimento verde 5 tomates médios maduros 1 colher de chá de pimentão doce Sal (a gosto) No pote ( ou num tacho), coloque o azeite, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a cebola às rodelas, o coelho, os alhos picados, a cenoura descascada cortada ás rodelas, o pimento verde cortado às tiras e o vinho branco. Tempere com um pouco de sal, pimenta e pimentão doce. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando. 15 minutos antes de terminar junte os cogumelos. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva com batata frita ou arroz branco. Fonte original todos os direitos reservados a: Raul Coelho

Um prato de massa é sempre bem vindo cá por casa. Adoramos! Rápido e de fácil confecção, agradará a todos sem duvida! 1 courgette grande ralada 8 cogumelos grandes laminados finamente 3 dentes de alho picados Massa espiral [ usei sem glúten a base de farinha de grão e milho ] Ovos a gosto Molho de tomate caseiro ou com boa composição Azeite extra-virgem Pimenta moída Ervas aromáticas secas a gosto Coentros frescos picados na hora Sal Coza a massa com pitada de sal e fio de azeite, escorra e reserve. Numa frigideira alta, coloque um bom fio de azeite e os alhos picados. Junte todos os vegetais mencionados e temperados com sal, pimenta e as ervas aromáticas secas. Ligue o lume brando e mexa até reduzir. Junte a massa e envolva. Acrescente o molho de tomate e misture delicadamente . Junte um pouco de agua , abra ovos em cavidades e tape até cozerem ou escalfarem. Sirva no imediato, polvilhado com coentros frescos. Inspirem-se!

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para 4 folhados recheados : 1 placa de massa folhada (retangular) água (q.b.) açúcar em pó (q.b.) doce de ovos [ ver receita ] / [ no robôt ] ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (Pré-)Aquece o forno a 200ºC. Corta a massa em 8 retângulos. Coloca a massa folhada num tabuleiro (mantendo o papel vegetal). Pincela a massa folhada com água e polvilha com bastante açúcar em pó. Leva ao forno (200ºC) até dourar... (Depois, deixa-os arrefecer sobre uma grelha.) ( Entretanto, prepara o doce de ovos: [ ver receita ]/[ no robôt ]. ) Coloca doce de ovos sobre metade dos retângulos folhados. Coloca por cima os retângulos restantes e aplica doce de ovos em toda a volta. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sábado de manhã sem panquecas na Mansão Mistério é tão impensável como eu ser convidada para desfilar na Semana de Moda de Paris. Cá em casa, dá direito a revolta se, por um acaso do destino, decidirmos inovar no menu do nosso brunch de sábado. Por isso, tento sempre fazer receitas saudáveis como esta, que descobri no blog Ambitious Kitchen , para poder roubar uma garfada aos sortudos dos nossos Filhos Mistério. Estas panquecas têm apenas 5 ingredientes: farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio, leite de coco, ovos e extrato de baunilha, fora, claro, os temperos, a gordura vegetal para fazer as panquecas e os toppings que quiser adicionar. A vantagem desta receita é que é tão saudável que é permitida em dietas como a cetogénica ou low carb. Para fazer esta maravilha, precisa de 3 ingredientes líquidos: ovos, leite de coco light e extrato de baunilha. Depois precisa de ingredientes secos como farinha de amêndoa e bicarbonato de sódio. Finalmente, precisa de uma pitada de sal e manteig

Ingredientes: - 1 colher (chá) de canela; - 8 ovos (claras e gemas separadas); - 150 ml de mel; - 150 ml de azeite; - 220 g de açúcar; - 225 g de farinha com fermento; - Raspa de 1 limão. Preparação: 1 - Bata as gemas com o açúcar; 2 - Junte o mel e o azeite e volte a bater até obter uma massa homogénea; 3 - Adicione a raspa do limão e a canela, envolvendo-os no preparado; 4 - Bata as claras em castelo e junte-as à mistura, alternadamente com a farinha, envolvendo bem, mas sem bater; 5 - Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha; 6 - Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 minutos. Na hora de servir pode regar com um pouco de mel. Bom apetite!

Basta olhar para esta maravilha para percebermos logo que estamos perante o Jorge Jesus dos molhos de salmão. Ganha tudo! E ganha também o lugar à mesa de jantar de hoje, cá em casa. A fabulosa receita é do espectacular blog Cooktoria e é facílima de fazer. O segredo está no fenomenal molho que acompanha os lombos de salmão. Tem a cremosidade das natas com queijo derretido e o surpreendente sabor dos pimentos assados. Para fazer esta maravilha, só vai precisar de lombos de salmão altos e frescos, azeite, manteiga, alho picado, pimentos assados cortados em pedaços, espinafres baby, natas, queijo parmesão ralado e salsa picada. Se gostar, também pode colocar um pouco de piripíri. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   Tempere os lombos de salmão e cozinhe-os, numa frigideira bem quente, com um fio de azeite, durante cerca de 5 minutos de cada lado. Assim que estiverem no ponto e mal passados por dentro, retire-os para um prato e

Adoro omeletes, aliás, adoro ovos, mas detesto lavar frigideiras. É a única coisa que não gosto de lavar. Fico horas a esfregar até sairem todas as manchas de gordura e até de ferrugem na base. É um inferno. Por isso, quando encontro receitas como esta do blog Frugal Hausfrau , fico feliz da vida, porque é tudo o que preciso quando estou com pressa e não quero lavar a louça, que é basicamente quase sempre. Esta receita faz-se em apenas 3 minutos. Só precisa de ter em casa ovos, leite, queijo ralado, fiambre (ou bacon ou presunto) e legumes à sua escolha (espinafres, por exemplo). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.   Comece por espalhar spray de cozinha no interior da caneca que vai usar. Se quiser pode usar também azeite ou manteiga. Se optar por usar legumes, coloque-os no fundo da caneca e leve ao micro-ondas durante 1 minuto. A seguir, junte os ovos e o leite, mas não mexa. Leve ao micro-ondas durante

Como é que eu nunca me lembrei de fazer esta maravilha antes, meu Deus? É uma ideia simplesmente genial que dá uma entrada incrível num jantar de amigos, numa festa ou até num cocktail. A fabulosa invenção é do espectacular blog Chasing a Better Life e é facílima de preparar: no fundo, trata-se de uma sanduíche feita com ovo cozido por fora em vez de pão. Para fazer esta maravilha, vai apenas precisar de ovos cozidos, bacon, abacate, queijo cheddar e sumo de limão espremido no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui .   O primeiro passo é cozinhar o seu bacon de forma a ficar crocante. E para conseguir isso, nada melhor do que usar esta técnica imbatível do príncipe Harry . A seguir esmague o abacate com um garfo e tempere-o com o sumo de limão, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para terminar, só precisa de cortar os ovos cozidos ao meio e colocar, por cima da metade de baixo, meia fatia de bacon crocante, uma

500gr de Cenouras sem pele 4 Ovos Grandes 400 gr de Açúcar Raspa de Laranja 125gr de Farinha Canela q.b Liguei o forno a 180º. Untei ligeiramente um tabuleiro de forno e forrei com papel vegetal. O untar aqui é só para servir de cola para o papel vegetal aderir melhor ao tabuleiro. Cozi as cenouras num pouco de água. E depois de escorrer bem a água reduzias a puré e reservei. Usando um robot de cozinha ou a batedeira, batemos as gemas com o açúcar e a raspa de laranja até formar um creme esbranquiçado e leve. Depois juntei o puré e misturei bem. Acrescentei a farinha e envolvi para obter uma mistura homogénea e sem grumos. Bati as claras em castelo e envolvi delicadamente na massa para não quebrar o ar. Depois verti a mistura no tabuleiro e levei ao forno quente durante 20 minutos. Retirei o tabuleiro do forno e enquanto arrefecia ligeiramente, preparei-me para enrolar a torta. Sobre a bancada coloquei um pano de loiça limpo. Polvilhei o pano com açúcar e com cuidado vir

Bom dia!... O Ty estava com de consciência pesada por ir a pouco-e-pouco deixando o frasco dos biscoitos cada vez mais vazio, então decidiu enchê-lo com novos biscoitos feitos por ele! Não sei é se o frasco irá ficar cheio por muito tempo, pois a minha filha adorou estes biscoitos que, segundo ela, sabem a "Cerelac"! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Fez-se um tabuleiro de biscoitos com : uma chávena de farinha um quarto de chávena de açúcar 75g de manteiga (derretida) uma colher de (chá) essência de baunilha ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Num recipiente mistura a farinha, o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga. Amassa bem (com as mãos) e forma uma bola. Envolve com película aderente e leva ao frigorífico por 10~15 minutos... (Pré-)Aquece o forno a 180ºC. Retira a "massa" da geladeira... Espalma (com as mãos) até que fique apenas com um centímetro de espessura. Recorta "biscoitos" (usei dois cortadores distintos para o fazer). Coloca num tabuleiro forrad

Ingredientes: 300 gr de farinha de espelta 150 gr de farinha de trigo integral 125 gr de açúcar amarelo 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de erva doce em pó Raspa de 1 limão 130 ml de azeite 3 ovos 1 gema para pincelar Preparação: Pré aqueça o forno a 200 ºC. Forre um tabuleiro grande com papel vegetal. Na tigela da batedeira (também pode ser feito sem batedeira), misturam-se a farinha de espelta, o açúcar amarelo, o fermento, a canela, a erva doce e a raspa de limão. Aqueça o azeite no microondas até ficar morno, adicione ao preparado anterior e misture tudo. Com a batedeira ligada, adicione um ovo de cada vez e bata até a massa ficar homogénea. Deite a massa numa bancada enfarinhada com farinha de espelta, e caso ainda cole às mãos, adicione um pouco mais de farinha até deixar de pegar às mãos. Divida a massa em bolinhas do tamanho de clementinas, faça um rolinho com cada uma dando-lhe a forma de uma ferradura.

Foi a nossa “casa” durante os dias em que fizemos o roteiro das Aldeias Históricas, mas ficávamos lá para sempre. Chama-se Casa de São Lourenço Burel Panorama Hotel , abriu há um ano meio, e é surpreendente. Com uma vista espetacular sobre o Vale Glaciar do Zêzere, a Vila de Manteigas e a Serra da Estrela, é uma espécie de chalet de montanha de luxo com muito charme.   O hotel Irmã mais nova da Casa das Penhas Douradas (mas com muito mais pinta), a Casa de São Lourenço renasceu a partir das ruínas da antiga Pousada de São Lourenço que estava abandonada. Projetada pelo famoso arquiteto Rogério de Azevedo e decorada pela designer Maria Keil, a pousada foi inaugurada em 1948, com apenas três quartos duplos mas com uma vista única. Era um ícone da Serra da Estrela. Com os anos, a pousada cresceu e chegou aos atuais 21 quartos, mas, com o tempo, degradou-se e foi votada ao abandono. Os proprietários da Burel Factory e da Casa das Penhas Douradas, que se situa a menos de 5 km dali,

Estas Barras são para lá de boas! São maravilhosas e muito rápidas na confecção! Ideais para quem pratica desporto ou para quem gosta de "trincar um doce saudável! Não têm adição de açúcar e têm como base, frutos secos! Ingredientes: 125 g de amêndoas descascadas 150 g de nozes descascadas 125 g de figos secos 125 g de tâmaras 125 g de chocolate negro [ usei 85 % ] Na Bimby: Coloque os figos e as tâmaras de molho 30 minutos em agua tépida Pique a amêndoa até virar pó e reserve. Colocar os tâmaras e os figos no copo e pique até obter uma pasta. Juntar a amêndoa reservada e as nozes e pique mais uns segundos Forre um tabuleiro pequeno com papel vegetal Coloque esta preparação no mesmo e espalme muito bem até obter uma superfície lisa. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria Verta-o por cima inclinando o tabuleiro até cobrir tudo na totalidade Colocar no frigorífico pelo menos 1 hora Cortar as barras no tamanho desejado Guarde numa caixa he