Bolo de Natal para a Érica

Bom dia!... Sugestão de hoje é o bolo que a minha filha pediu para este Natal:

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Para esta receita vamos precisar de:

  • 6 ovos
  • 150g de açúcar
  • 100g de fécula de batata (peneirada)
  • 1 colher de (sopa) amido de milho (peneirado)
  • 1 colher de (chá) fermento em pó (peneirado)
  • (1 pitada de) sal
  • raspa de um limão
  • doce de ovos / doce de ovos (no robôt)
  • 1 placa de massa folhada
  • "decorações a gosto" (q.b.)

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Prepara o doce de ovos (e reserva).

Leva a placa de massa folhada a folhar no forno (e reserva).

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC. Separa as gemas das claras. Bate as gemas com o açúcar, acrescenta-lhes a raspa de limão e mistura tudo. Bate as claras em castelo com uma pitada de sal. Depois, junta-as ao preparado das gemas e acrescenta: a fécula de batata, o amido de milho e o fermento. Envolve tudo e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno por cerca de 15 minutos (ou até estar cozido...). 

Depois do bolo estar cozido, retira do forno e corta-o (dividindo-o em dois retângulos idênticos). Barra um dos retângulos com o doce de ovos. Coloca por cima massa folhada e coloca o outro retângulo de bolo por cima. Barra com o doce de ovos por cima e em volta. Polvilha com massa folhada "esfarelada" e decora a gosto...

Bom apetite

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