Bolo de Amêndoa e Nozes




Ingredientes:
6 ovos
250 gr de açúcar
100 ml de óleo
150 gr de miolo de noz moída
150 gr de miolo de amêndoa moída
100 gr de farinha de trigo com fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 lata de leite condensado cozido (397 gr)


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo.
Numa taça, bata bem as gemas com o açúcar e o óleo. Adicione o miolo de noz e amêndoa e envolva bem.
Por fim, adicione e envolva delicadamente as claras batidas e a farinha até ficar tudo bem incorporado.
Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme sobre uma rede.
Para a cobertura: Verta o leite condensado cozido numa tigela e envolva bem com um garfo até ficar liso e sem grumos. Cubra o bolo já frio, com o leite condensado cozido e decore a gosto
Fonte:Adaptado Daqui
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