Bolo da Sogra




Ingredientes:
100 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
400 gr de miolo de amêndoa moída
400 gr de açúcar
12 ovos
1 limão
Margarina para untar
Farinha para polvilhar 


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma grande e redonda, com margarina e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo. Reserve.
Bata depois as gemas com o açúcar até ficar espessa. Adicione as amêndoas, a farinha, o fermento e a raspa de limão e envolva.
Por fim, junte sem bater, as claras em castelo e envolva tudo novamente até ficar bem incorporado.
Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
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