Torta cremosa de batata com frango

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal e orégano a gosto
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• Sal e salsa picada a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato, a ervilha, o milho e refogue por 3 minutos. 
2. Junte o frango, sal, salsa e refogue por 3 minutos. 
3. Deixe esfriar. Bata no liquidificador a batata, o leite, o óleo, os ovos e sal. 
4. Misture a maisena, a farinha e o fermento com uma colher e despeje metade da massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. 
5. Espalhe o recheio, o Catupiry e cubra com a massa restante. 
6. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. 
7. Sirva.