Está desanimado com o fim-de-semana de chuva? Este é o meu remédio: cozinhar deliciosos doces de Outono. É das poucas coisas boas do mau tempo. Pelo menos, ganhamos um pretexto para ligar o forno e esquecer a dieta com doces quentinhos. Há alguma companhia melhor para uma tarde de chuva do que um forno ligado na cozinha e um cheirinho a bolo acabado de fazer? É ou não é dos ambientes mais acolhedores?
É por isso que hoje tenho a justificação de que precisava para fazer um fantástico crumble de maçã. Ainda por cima leva umas irresistíveis nozes pecan tostadas por cima, o que deixa tudo muito mais crocante e saboroso.
A receita é do espectacular site The Kitchn e é facílima de fazer. Tudo o que vou precisar para o recheio é de maçãs Granny Smith cortadas às fatias, canela, amido de milho, açúcar e sumo de limão. Para o crumble, separe farinha, fermento, açúcar mascavado, manteiga, flor de sal e as tais nozes pecan tostadas e partidas em pedaços. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Comece por fazer o recheio, misturando o açúcar com a canela e o amido de milho. Junte-lhes as fatias de maçã e o sumo de limão e envolva tudo muito bem. Espalhe esta mistura pela base de um pirex quadrado de 23 cm, untado com manteiga.
Trate agora do crumble. Misture a farinha com o fermento, o açúcar, o sal e as nozes pecan. Corte a manteiga em pedaços e envolva-a com os restantes ingredientes, usando as suas mãos até formar pequenos montinhos com a mistura da farinha. Espalhe isto por cima da fruta e leve o pirex ao forno, pré-aquecido a 190 ºC, durante 30 a 35 minutos.
Quando o crumble começar a ficar tostado e o recheio a borbulhar, pode tirar do forno e deixar arrefecer durante uns minutos antes de servir. Vai ver como este cheirinho da maçã assada é absolutamente divinal.
Uma óptima tarde para si onde quer que a chuva esteja,
Ele
receita e foto: the kitchn
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