Bolo de Arroz com Pepitas de Chocolate




Ingredientes
6 ovos (gemas e claras separadas)
60 gr de margarina ou manteiga amolecida
150 gr de açúcar
150 gr de farinha de arroz
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1/2 limão
50 gr de pepitas de chocolate
1 colher de sopa rasa de açúcar para salpicar
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe de seguida com farinha.
Numa taça, bata as claras em castelo bem firme. Reserve.
Á parte, bata a margarina ou a manteiga com o açúcar durante 3 minutos. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição.
Adicione a farinha previamente misturada com o fermento, a raspa de limão e 1/4 das claras em castelo, de forma a tornar a massa menos rija.
Finalmente, envolva suavemente as restantes claras e metade das pepitas de chocolate.
Deite a massa na forma e salpique com o açúcar e as restantes pepitas.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos, ou até o bolo estar completamente cozido (verifique fazendo o teste do palito).
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma rede metálica
Desenforme e delicie-se:
Adaptado daqui
Powered by Blogger.