Bifanas à moda de Vendas Novas III

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:
  • (300g) bifanas
  • (2) folha(s) de louro
  • (100ml) vinho branco
  • (50ml) vinagre
  • (60g) banha / margarina
  • ([3] dentes de) alho / massa de alho
  • pimentão doce (q.b.)
  • pimenta (q.b.)
  • sal (q.b.)
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Coloca as bifanas num recipiente e tempera com: sal, pimenta, alho (ou massa de alho) e louro. Rega com vinagre e vinho branco. Envolve e deixa marinar por algumas horas...

Leva as bifanas (escorridas da marinada) a fritar numa frigideira com a gordura quente (banha/margarina). Deixa fritar de ambos os lados e, então, acrescenta a marinada. Deixa reduzir (até que fique quase só gordura) e estão prontas a servir, no pão, ou no prato com batata-frita e salada.



Bom apetite

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