Tabbouleh

Tabbouleh é uma receita do médio Oriente constituída à base de Bulgur, tomate e pepino.

Esta salada típica do Líbano, contem duas ervas aromáticas que a caracterizam e que lhe conferem um sabor autêntico, muito fresco e agradável: a hortelã e a salsa.

Fácil de preparar e muito versátil, pode levar Tabbouleh na sua marmita, num frasco hermético, ou servir como acompanhamento de pratos de carne ou pratos de peixe.

Bom apetite!!

Ingredientes

1 chávena almoçadeira de Bulgur

3 chávenas almoçadeiras de água

4 tomates s/ grainhas e s/ pele

1 pepino descascado s/ sementes

sal q.b.

pimenta q.b.

azeite q.b.

3 colheres (sopa) de salsa

1 colher (sopa) folhas de hortelã

1 limão (só o sumo)

Preparação

Num tacho, colocar a água e uma pitada de sal, deixar ferver. Quando levantar fervura adicionar o Bulgur e deixar cozer durante 10 minutos.

Numa taça, colocar os tomates cortados em cubos, sem pele e grainhas. Adicionar o pepino descascado, sem as sementes, e cortado em quadrados.

De seguida, temperar com sal, pimenta e azeite. Picar a salsa e as folhas de hortelã, adicione. Regue com o sumo de limão e envolva muito bem. Reserve.

Escorra o Bulgur e passe por água fria para arrefecer, escorra muito bem a água.

Adicione o Bulgur à mistura do tomate e do pepino, envolva bem e retifique os temperos, se necessário.

Sirva o Tabbouleh como uma simples salada ou para acompanhar carne grelhada.

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 4.