Pudim "chinês" (com ovos)

Bom dia!... Sugestão para hoje:

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Ingredientes necessários:

  • 2 saquetas de pudim "chinês" (mandarim)
  • 4 ovos
  • 1 litro de leite
  • 8 colheres de (sopa) açúcar
  • 1 pitada de sal
  • caramelo líquido (q.b.)

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Separa as gemas das claras. Bate as claras em castelo, juntando uma pitada de sal quando estiverem quase batidas. (Reserva.)

 Aquece o leite com o açúcar... *

Entretanto, numa taça, dissolve o "pudim" com um pouquinho de leite. Junta as gemas e mistura bem com um "fouet" (vara de arames). *Quando o leite estiver quase a ferver acrescenta a mistura do pudim com as gemas. Vai mexendo sempre (com o fouet) até ferver... Deixa ferver por cerca de três minutos... e depois retira do lume. Acrescenta e envolve - aos poucos - as claras (previamente batidas em castelo), até que fique uma mistura homogénea... Coloca numa forma previamente untada com caramelo líquido e deixa arrefecer um pouco. Depois, reserva no frigorífico por algumas horas (ou de um dia para o outro)... Só depois deverás desenformar e servir!


Bom apetite

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Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

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