Hoje é para a desgraça, mas merecemos. Depois do stress da mudança de layout do nosso blog durante o dia de ontem, merecemos uma pequena celebração. Claro que ainda faltam alguns ajustes, ainda há erros e bugs, mas estamos a caminhar rumo à perfeição (sonhar não custa, não é?). Por isso, hoje vou abrir uma garrafa de vinho ao jantar e pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta espetacular pizza que descobri no blog Half Baked Harvest. Tem pesto, azeitonas, espinafres e a cereja no topo do bolo: alcachofras e burrata. Vai ter de ser. Não resisto a uma tentação destas. Ainda, por cima, faz-se em menos de meia hora.
Para fazer esta maravilha, o meu querido Marido Mistério vai precisar de massa de pizza, molho pesto, azeitonas verdes picadas, espinafres baby picados, corações de alcachofras, piripíri, azeite extra virgem, raspas e sumo de limão, sal e pimenta preta moída, rúcula baby, folhas de manjericão frescas, endro fresco picado, pinhões tostados e burrata.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 230º C. Espalhe azeite num tabuleiro grande, próprio para ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Numa bancada polvilhada com farinha, estenda a massa de pizza com um rolo da massa até ficar bem fininha.
Transfira a massa para o tabuleiro que preparou.
Espalhe por cima da massa a molho pesto, as azeitonas, os espinafres baby e os corações de alcachofra. Leve ao forno durante 10 a 15 minutos ou até a base ficar dourada.
Entretanto, misture numa taça o azeite, as raspas e sumo de limão, uma pitada de sal, pimenta e piripíri. Junte a rúcula, o manjericão, o endro e os pinhões tostados e mexa bem.
Retire a pizza do forno e espalhe a burrata por cima. Deixe a burrata assentar sobre a pizza quente durante cerca de 5 minutos. Tempere com o molho de rúcula, manjericão e pinhões. E delicie-se!
Um ótimo jantar para nós e para si, onde quer que esteja
Ela
receita e foto: half baked harvest
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