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ovos mexidos com pesto, abacate e queijo feta, um brunch saudável com menos de 300 calorias

Demora 15 minutos a preparar e é irresistível. É ideal para aqueles dias em que acorda mais tarde e faz um brunch em vez de tomar o pequeno-almoço e depois ainda ter de almoçar. Para quê ter trabalho com duas refeições, se pode fazer uma que vale por duas?

Esta receita do blog Whole and Heavenly Oven tem inúmeras vantagens: é fácil, é deliciosa, é saciante e não engorda. Garanto-lhe que até se esquece que o pão existe para nos tentar e nos desgraçar. Tudo isto, este prato cheio de cor, tem apenas 289 calorias. Vamos fazer hoje?

Só precisa de ovos, leite, um pimento e uma cebola picados, alho picado, azeite, tomate cherry cortado ao meio, espinafres picados, molho pesto, sal e pimenta, queijo feta esmagado, um abacate médio cortado em fatias e folhas frescas de manjericão.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Rainbow-Veggie-Pesto-Scrambled-Eggs4.jpg

 

Comece por misturar os ovos e o leite numa taça. Reserve.

Numa frigideira grande antiaderente, salteie o pimento, a cebola e o alho picados com o azeite em lume médio alto, durante cerca de 5 minutos, até ficarem macios.

Reduza o lume para médio e junte a mistura dos ovos. Quando os ovos começarem a ficar feitos, vá envolvendo-os com uma espátula até ficarem no ponto, durante cerca de 5 minutos.

Retire os ovos do lume e junte o tomate cherry, os espinafres e o molho pesto. Tempere com sal e pimenta e decore com o queijo feta, o abacate e o manjericão fresco. Fácil, não é?

 

Um bom brunch e um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: whole and heavenly oven

 

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Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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