Tenho de admitir a minha ignorância e que nunca tinha ouvido falar em pack choy antes de casar com o meu dileto e cultíssimo Marido Mistério. Foi ele que me deu a experimentar esta incrível couve chinesa pela primeira vez e confesso que fiquei rendida. Adoro. E os miúdos também. Temos sempre em casa e fazemos imensas vezes como acompanhamento ao jantar. Ainda por cima, a pak choy é considerada um superalimento, baixo em calorias, possuindo aproximadamente o dobro dos nutrientes das couves tradicionais. Por isso, quando descobri esta receita no blog Choosing Chia, disse logo ao meu querido Marido Mistério que tinha de fazer para o jantar. E hoje é o dia perfeito para jantarmos esta delícia. É fácil, saudável, super saborosa e demora 15 minutos a fazer.
Só precisa de noodles de arroz, pak choy baby, cebolinho picado e sementes de sésamo. Para o molho, vai precisar de dentes de alho picados, gengibre picado, molho de soja light, xarope de ácer, óleo de sésamo e piripíri.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por lavar a pak choy e corte em quartos. Reserve.
Entretanto, numa taça pequena, misture todos os ingredientes do molho e ponha de lado.
Cozinhe os noodles de arroz seguindo as instruções da embalagem até ficarem macios.
Aqueça o molho numa frigideira grande, em lume médio, durante 1 a 2 minutos.
Junte a pak choy e o cebolinho e mexa bem.
Reduza para lume brando e acrescente os noodles.
Misture tudo muito bem, decore com as sementes de sésamo e sirva logo.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: choosing chia
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