Não é propriamente uma salada, mas também não é uma loucura calórica. Sarah, a autora do blog Broma Bakery, usou um ingrediente “secreto” e delicioso para substituir as natas, esse pecado da gula que é um atentado contra a alimentação saudável. E esse ingrediente é também um dos meus preferidos: o meu amado iogurte grego, que me faz companhia todas as manhãs. Além disso, esta receita é muito fácil de fazer.
Só precisa de ovos (com as gemas separadas das claras), iogurte grego magro, açúcar mascavado light, farinha (não se assuste: são só 2 colheres de sopa), uma pitada de sal e pepitas de chocolate preto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por misturar, numa panela pequena, as gemas de ovo, o iogurte grego, o açúcar mascavado, a farinha e o sal. Aqueça em lume brando e deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 3 minutos.
Entretanto, derreta as pepitas de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Retire a panela do lume e junte o chocolate derretido. Ponha de lado para arrefecer.
Enquanto isso, bata as claras em castelo.
Agora, envolva lentamente a mistura de chocolate até obter uma mousse homogénea.
Divida a mousse por 8 frascos e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir. Se quiser, decore com chantilly e raspas de chocolate.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: broma bakery
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