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flocos de aveia no forno recheados com doce de leite, o remédio para um domingo cinzento

Ficam crocantes por fora e cremosos por dentro. Ficam doces por fora e ainda mais doces por dentro. Em época de intensos preparativos para o BrunchVilla Porto, suspendi todas as dietas nesta casa. Agora é altura de experimentar. E abusar. Por isso, a dieta só pode voltar a seguir. 

Ao longo das próximas semanas, estamos mergulhados em testes de receitas, provas de maravilhas e experiências de combinações. Tudo à volta dos melhores pratos de brunch e brinner, os dois conceitos que vamos ter no evento.

Hoje, vou experimentar cá em casa uma receita que encaixaria maravilhosamente no próximo BrunchVilla Porto: uns fenomenais flocos de aveia recheados com doce de leite, do maravilhoso blog Love and Olive Oil. Além de terem esta divinal combinação, ainda vão ao forno, o que faz com que a aveia fique crocante e o doce de leite ainda mais cremoso.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de flocos de aveia, farinha, açúcar mascavado, fermento, canela em pó, manteiga, extracto de baunilha e doce de leite (hoje em dia, já é fácil encontrar doce de leite em quase todos os supermercados, mas se preferir, pode sempre substituí-lo por leite condensado cozido). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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Junte, numa taça, a farinha com o fermento, o açúcar mascavado, a canela e uma pitada de sal fino. Acrescente a manteiga, à temperatura ambiente, cortada em pedaços, e a farinha e bata com uma batedeira, na velocidade mínima, até a manteiga ficar em bocadinhos do tamanho de ervilhas.

Adicione o extracto de baunilha e os flocos de aveia e volte a misturar tudo. Espalhe 2/3 desta mistura pela base de um tabuleiro quadrado com 20 cm, forrado com uma folha de papel vegetal e untado com manteiga. Pressione bem com os dedos para a massa ficar compacta. Espalhe o doce de leite por cima e termine com uma camada feita com o 1/3 da massa que guardou de parte. Polvilhe com flor de sal e leve ao forno, pré-aquecido, a 180 ºC, durante 30 a 35 minutos.

Assim que a cobertura estiver dourada e o doce de leite a borbulhar, pode retirar do forno. Deixe de arrefecer antes de cortar em quadrados. É delicioso para o final do seu brunch, para o brinner ou até para levar para o trabalho.

 

Uns óptimos flocos de aveia para si onde quer que o doce de leite esteja,

Ele

 

receita e foto: love and olive oil

 

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RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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