|| Donuts ||

Já é raro fazer este tipo de guloseima mas tenho por aqui um fã!
Parece algo difícil mas não o é! Já tenho por aqui uma ou outra receita de donuts mas com esta , fixei-me no tamanho perfeito e resultou  !
Inspirem-se :)








Ingredientes:

250 ml de bebida de aveia [ feita me casa ] ou leite normal para quem quiser.
5 g de fermento de padeiro seco
1 colher de chá de aroma de baunilha
60 g de açúcar mascavado
60 g de manteiga
2 ovos
600 g de farinha de trigo [ poderá alterar para mais um pouco ] *Idealmente biológica .


Para a calda :
250 ml de agua
200 g de açúcar mascavado


Preparação na bimby :

Colocar a bebida de aveia e o fermento e programar: 2 minutos/ 37 º / velocidade 1.
Junte os restantes ingredientes e programe: 2 minutos / velocidade espiga.
Poderá ser necessário acrescentar mais um pouco [ a massa tem que estar elástica sem pegar demasiado ]
Deixe levedar até dobrar o volume [ cerca de uma hora ]
Prepare o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
Amasse ligeiramente a massa , forme um rectângulo com 1.5 a 2 cm de altura [ factor importante ]
Recorde círculos e outro no meio .
Vá depositando os donuts no tabuleiro e tape com um pano.
Deixe levedar cerca de mais 1/2 hora.
Frite em óleo ou azeite inicialmente em lume forte para depois reduzir para médio .
Deixe-os escorrer em cima de uma rede ou papel absorvente.

Faça a calda:
Num tachinho junte a agua e o açúcar e mexa até que ferva e forme o ponto pérola.
Passe os donuts pela calda e vá colocando numa rede.


Preparação de forma manual e com batedeira :

Colocar a bebida de aveia e o fermento num tachinho e aquecer ligeiramente [ amornar ]
Junte os restantes ingredientes e bata bem com vara.
Poderá ser necessário acrescentar mais um pouco [ a massa tem que estar elástica sem pegar demasiado ]
Deixe levedar até dobrar o volume [ cerca de uma hora ]
Prepare o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
Amasse ligeiramente a massa , forme um rectângulo com 1.5 a 2 cm de altura [ factor importante ]
Recorde círculos e outro no meio .
Vá depositando os donuts no tabuleiro e tape com um pano.
Deixe levedar cerca de mais 1/2 hora.
Frite em óleo ou azeite inicialmente em lume forte para depois reduzir para médio .
Deixe-os escorrer em cima de uma rede ou papel absorvente.

Faça a calda:
Num tachinho junte a agua e o açúcar e mexa até que ferva e forme o ponto pérola.
Passe os donuts pela calda e vá colocando numa rede.



Deliciem-se! 
Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

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