Cupim assado


INGREDIENTES
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 1 peça de cupim (aproximadamente 2 kg)
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebolas cortadas em 4 partes
  • 1 cenoura cortada ao meio
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • 2 tablete de caldo de carne
  • Água, o suficiente
  • Ramos de tomilho a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO
  1. Tempere o cupim com o alho e 1 caldo de carne. 
  2. Reserve por 1h. 
  3. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a peça de cupim, virando-a de vez em quando. 
  4. Coloque a cebola, a cenoura, o vinho, as folhas de louro, o tablete (1) de caldo de carne, o tomilho, cubra com água e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. 
  5. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 1 hora e meia ou até que a carne fique macia. 
  6. Em seguida, retire a carne do molho, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido até que doure.
Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

Powered by Blogger.