|| Croissants Brioche ||

A "vienoiserie" é das coisas que mais gosto de fazer na minha cozinha, as minhas origens é que fazem isto!
Estes croissants são muito fáceis de confeccionar e bastante fofos!
Tomem nota :)










Para cerca de 8 croissants:

530 g de farinha de trigo [ usei biológica ]
200 ml de leite [ que poderá ser vegetal ]
2 ovos
80 g de manteiga
100 g de açúcar mascavado em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha
7 g de fermento seco de padeiro
Pitada de sal

Gema e leite para pincelar.

Preparação na Bimby:

Coloque o leite e o fermento no copo e programe: 2 minutos / 37º / velocidade 2.
Junte os restantes ingredientes e programe: 4 minutos / velocidade espiga
Retire a massa, coloque-a numa tigela coberta com um pano e abafe até que dobre de volume.
Estenda a massa em cima de uma superfície enfarinhada e amasse ligeiramente.
Forme uma bola e estenda-a até uma espessura de 1/2 cm aproximadamente.
Corte em 8 rectângulos e enrole cada um deles em forma de croissant.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e vá colocando os mesmos espaçadamente.
Tape com o pano e deixe levedar mais 30 minutos.
Ligue o forno nos 180º.
Pincele os croissants com a gema e o leite.
Leve a cozer cerca de 20 minutos.
Retire e deixe-os arrefecer em cima de uma rede.

*Sugestão: Sirva com doce de laranja amarga da marca La Vieja Fábrica que podem ver AQUI

Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

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