Bolo de tapioca com coco


INGREDIENTES

BOLO TAPIOCA COM COCO
  • 1 litro de leite integral
  • 200 ml de leite de coco ou leite de coco natural
  • 1 lata de leite condensado 
  • 500 gr de tapioca granulada
  • 100 gr de coco grelhado (10 colheres de sopa de coco ralado ou fresco)
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha 
  • 1 pitada de sal.
MODO DE PREPARO

BOLO TAPIOCA COM COCO
  1. Coloque o leite inteiro na panela juntamente com o leite de coco e o leite condensado. Levar a mistura em fogo baixo até ficar macio.
  2. Desligue o calor e adicione a tapioca granulada (apenas pré-hidratada), o coco ralado e o extrato de baunilha.
  3. Continue a misturar e adicione o sal.
  4. Alimente o pudim com manteiga e despeje a massa.
  5. Leve-o até a geladeira até endurecer.
  6. Depois de descansar, remova a forma da geladeira e desmoldar-se no prato de servir.
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