Chispalhada

Bom dia!... A sugestão para hoje:

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Para esta receita...:
  • água
  • orelha
  • entremeada
  • entrecosto
  • chispe
  • negrito
  • morcela
  • chouriço caseiro
  • cenoura
  • salsa
  • feijão branco (cozido)
  • sal
  • pimenta
  • piri-piri
  • colorau
  • azeite
  • louro
  • cebola
  • alho
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Numa panela com água coloca os enchidos, as carnes, uma folha de louro e sal. Deixa cozer... Depois, retira e parte as carnes em bocados e os enchidos às rodelas. Reserva.

Num tacho coloca a cebola, alho, azeite, uma folha de louro e deixa refogar... Acrescenta as carnes e os enchidos. Refresca com um pouco de vinho branco e tempera com sal (se necessário), pimenta, piri-piri e colorau. Envolve tudo e junta também feijão branco (cozido). Envolve, junta um pouco de água e deixa ferver. Retifica os temperos e deixa apurar... Junta salsa fresca.

NOTA: Acompanhei com arroz branco.



Bom apetite

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