Bolo da Avó Ermelinda




A receita deste bolinho é da "avó Ermelinda". Não conheço a senhora, mas bastou ter o mesmo nome que a minha querida mãe, para saber que tinha de o fazer.
Um bolo caseiro, simples  fácil e delicioso! Ótimo para qualquer dia do ano, acompanhado de um sumo bem fresquinho, ou de uma bela chávena de chá ou café fumegante...

Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
100 ml de leite
Sumo e raspa de 1 laranja
2 chávenas de chá de farinha para bolos com fermento
1 colher de café de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça, coloque o açúcar com as gemas e bata até obter  uma gemada esbranquiçada. Adicione o óleo, o leite, a raspa e sumo da laranja e envolva bem todos os ingredientes. Junte a farinha com o fermento peneirados e volte a mexer.
Bata as claras em castelo, adicione ao preparado anterior e envolva sem bater.
Verta a massa na form e leve ao forno aproximadamente 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e delicie-se
Fonte: Daqui
Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

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