Bolo brigadeiro de cenoura



O meu filhote fez 7 aninhos 👏 👏 👏

7 anos cheios de imensas alegrias. 7 anos que passaram a correr. Como eu gostava que houvesse um botão "pause" para parar o tempo e contemplar cada momento... Amo-te muito ❤️


Para assinalar este dia tão especial, fiz este bolo brigadeiro de cenoura. Acreditem, fica mesmo delicioso! E antes que perguntem, digo-vos já que não o achei demasiado doce, tendo em conta o creme de brigadeiro. A inspiração veio do blogue Gabriel Freitas.


Bolo brigadeiro de cenoura
RECEITA

chávena = 240 mL

INGREDIENTES:
Bolo
3 ovos
1/2 chávena de óleo
1.1/2 chávenas de açúcar
250 g de cenouras cruas
2 chávenas de farinha de trigo fina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
1 chávena de água água
1/2 chávena de açúcar
Creme brigadeiro
395 g de leite condensado
3 colheres (sopa) de cacau em pó
100 g de natas
1 colher (sopa) de manteiga
50 g de chocolate meio amargo
Decoração
chocolate negro granulado q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:
Bolo
Forre com papel vegetal o fundo de duas formas de 16 cm de diâmetro e pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa liquidificadora, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras (descascadas e partidas em bocadinhos). Triture tudo muito bem até homogeneizar.
Despeje a mistura numa taça e acrescente a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, envolvendo suavemente.
Transfira a massa para as formas e leve ao forno durante 45 minutos. Faça depois o teste do palito para verificar a cozedura.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.
Calda
Leve os ingredientes ao lume (médio) até ferver.
Coloque num frasco e deixe arrefecer completamente.
Creme brigadeiro
Num tacho, dissolva o cacau no leite condensado.
Junte as natas e a manteiga.
Aqueça a mistura no fogão, em lume médio e misturando sempre, até atingir o ponto. Quando o creme ganhar consistência e começar a soltar bolhas grossas, marque 1 minuto, mexendo sempre.
Retire do lume e acrescente o chocolate picado. Mexa bem até o chocolate derreter e obter um creme liso.
Transfira o creme para uma taça e cubra a sua superfície com película aderente em contacto. Deixe arrefecer completamente.
Montagem
Quando os bolos estiverem frios, corte-os ao meio, obtendo assim quatro camadas de bolo. Retire e rejeite os topos.
No prato de servir, coloque uma camada de bolo, regue com a calda e espalhe por cima um pouco de creme brigadeiro. Repita este processo mais 3 vezes e finalize com uma camada de bolo: bolo-calda-recheio-bolo-calda-recheio-bolo-calda-recheio-bolo.
Barre o bolo todo com o restante creme e polvilhe generosamente com chocolate granulado.
Decore a gosto.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
preparação: 1 hora
cozedura (forno): 45 minutos
cozedura (fogão): 6-8 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: cenoura
nº de porções: 16
prato: bolo
festividade: aniversário


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