Bolo de Maçã e Coco



Este bolo é uma delicia. Fofo, húmido e pouco doce, fazem dele um bolo ideal para ter em casa para acompanhar uma bela chávena de chá, ou para as crianças levarem para o lanche da escola.

Ingredientes:

2 maças grandes em cubinhos
4 ovos
2 chávenas de açúcar (capacidade de 2,5dl)
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de côco + um pouco para polvilhar
3/4 de chávena de óleo

 Preparação:



 Descasque e corte as maças em cubinhos. Misture o açucar com os ovos, bata e junte a maça, o coco envolvendo bem, Junte a farinha e o leite e por fim o óleo. Misture muito bem até a massa se apresentar bem homogénea. Unte muito bem uma forma de canudo e polvilhe com farinha. Deite dentro a mistura e por cima cubra com o coco reservado para polvilhar.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito porque o tempo de cozedura depende sempre do forno que se tem.
Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

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