Bacalhau com bróculos




Ingredientes:

200 g de bacalhau desfiado
200 g de bróculos
3 batatas médias (finamente cortadas)
3 dentes de alho
1 cebola pequena
350 ml de leite
3 c. de sopa de vinho branco
200 ml de molho béchamel
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Numa caçarola refogue em azeite a cebola e 1 dente de alho, ambos picados. Deixe ficar translúcido. Junte o bacalhau e deixe ficar uns minutos sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Entretanto coza os bróculos em água temperada com sal durante 5 minutos. Retire, escorra e junte ao bacalhau. Com a ajuda de uma colher, desfaça um pouco os bróculos de modo a envolver bem no bacalhau. Retire do lume e reserve.
Coza as batatas durante 10 minutos no leite, vinho branco, restante alho esmagado e temperado de sal e pimenta. Retire e escorra.
Unte com manteiga um tabuleiro de forno e coloque no fundo a mistura de bacalhau com bróculos. Por cima disponha as rodelas de batata e cubra tudo com o molho béchamel. Leve ao forno durante 15 minutos, deixando gratinar um pouco.

 Receita: http://receitasdafilipa.blogspot.pt
Da Cozinha, com Amor de Susana Teixeira	- www.wook.pt

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