Vitela estufada (receita muito fácil da avó Ana)





INGREDIENTES


750 g de ganso de vitela
2 Cebolas
2 tomates
3 dentes de Alho
2 dl de Vinho Branco
1 dl de Azeite
2 cenouras
1/2 pimento vermelho
1 folha de louro
8 batatas
sal q.b.
salsa picada q.b.
Noz moscada q.b.
Pimenta q.b.


PREPARAÇÃO


Tempere a carne com sal e coloque-a dentro de uma panela de pressão. Junte as cebolas cortadas em cubos, o tomate, sem pele e sementes, os dentes de alho, o vinho, o azeite, as cenouras, o pimento e o louro. Tempere com sal e adicione água até cobrir os ingredientes.
Tape a panela e deixe cozer durante 20 minutos. Ao fim deste tempo, retifique os temperos, e adicione a pimenta e a noz moscada. Descasque as batatas, corte-as em quartos e coza-as em água temperada com sal.
Retire a carne da panela, triture os  legumes do estufado e passe o molho por um passador. Sirva a carne fatiada acompanhe com a batata cozida e o molho.

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