Pudim Mandarim de Coco






Ingredientes:

1 pacotinho de pudim "El Mandarim"
1/2 litro de leite
100 gr coco ralado
100 gr açúcar
3 ovos

Preparação:
Leve o leite ao lume para aquecer num tachinho largo.

Entretanto, bata os ovos e junte o açúcar, uma saqueta do pudim e o coco.
Quando o leite começar a ferver adicione a mistura mexendo sempre.
Deixe cozer 3 ou 4 minutos até a mistura começar a engrossar.
Verter o pudim para uma forma caramelizada e quando estiver frio coloque no frigorífico.

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