Bacalhau com grão no forno, com crosta de broa de milho

Usei:
2 postas de bacalhau
3 ovos
1/2 broa de milho pequena
1 lata (grande) de grão cozido
azeite q.b.

E fiz assim:
Cozi o bacalhau e os ovos. Deixei que arrefecessem e limpei as postas de bacalhau de peles e espinhas, lasquei-as grosseiramente e reservei. Descasquei os ovos, cortei-os em rodelas e reservei também.
Num pirex de ir ao forno e à mesa, coloquei o grão bem escorrido.
Por cima do grão coloquei as lascas de bacalhau e, por cima destas, as rodelas de ovo cozido.
Reguei generosamente com azeite.
Por cima de tudo, coloquei a broa de milho (picada na 1,2,3) e reguei com mais azeite.
Levei a forno pré-aquecido a 200ºC até a broa formar uma crosta dourada e crocante.
Servi de imediato.

Powered by Blogger.